こんにちは、Rejoice（リジョイス）の平間麻美です。
小さいお子さんと「今日はお家でクッキーを作ろう！」なんてこと
ありませんか？
ここで言う「小さいお子さん」とは
我が家の5歳を想定しているので、幼稚園児～小学低学年くらいかな？？
わたしは普段、植物性100％グルテンフリーのクッキーをレッスンしていますが、
我が家で作るときももちろん植物性100％。
たまには子どもと一緒に作ることもあります。
子どもの同級生に乳アレルギーの子がいるので一緒になるときに持って行くのに
とっても都合がいい＾＾
そして、この植物性100％グルテンフリーのクッキーを子どもと一緒に作る利点は、
・ただ混ぜるだけ
バターの性質（温度で固さが変わる）を氣にすることがないので
生地を冷やしたり休ませる必要がない
・混ぜすぎても大丈夫
米粉を使用しているので、小麦に含まれるグルテン（混ぜすぎると粘り気がでます）を氣にする必要がない
・型抜きに失敗しても何度でもすぐにやり直せる
先ほどのバターの性質を気にしなくていいのでゆっくり落ち着いて何度でもやり直し可能
もちろん、バターの香り豊かなクッキーも美味しいし好きですが
一度このクッキーを作ってしまったらもう、やめられません。
お砂糖も、甜菜糖やメープルシロップだけ使用しているので優しさがノンストップで（笑）
甘さがアイシングクッキーをのせた時のバランスも最高！
話は変わって、
低糖質のクッキーとしてラカントを使用してクッキーを作ってみていたのですが
どうしても、ラカントのひんやり感（なぜかするのです。だから冷菓向きかなぁ。）が苦手で
リピートできません＾＾
ぜひ、みなさんも米粉の植物性100％のクッキーを作りにいらしてください♡
お子さまとご一緒でも大丈夫ですよ。年齢はご相談ください。
