こんにちは、Rejoice（リジョイス）の平間麻美です。
今日の気温はもう春ですねぇ。
春のマカロン、「さくら」を作りました。
去年の今頃は、さくらパウダーをバタークリームに入れて
「さくら味のマカロン」なんて言っていたけれど、
さくらパウダーって繊細なお味でバタークリームには負けちゃうんです。
今回は、
外に「さくらフレーク」
中のクリームにもフレークを入れ、さらに「さくら餡」を中心に。
それでもまだほんわか桜の香り～♪くらいでしょうか。
でも、うっすらと塩味が効いていて美味しい。
やっぱりコーヒーではなく日本茶や、お抹茶と合わせたい味です。
で、本題ですが
「失敗したマカロンを・・・」です。
今回は
少しの空洞化＆焦げ目がついてしまったことを失敗として
「マカロンラスク」に変身させました。
もともとは外がよりカリッとしてる方が好きなわたしは、
この食感が大好きです＾＾
作り方は簡単。
マカロンとして出来上がり～のあと、低温で焼き続けます。
今回は電気オーブンの一番下段にして110℃で約1時間。
すると…
あれよくわからないですねぇ(-_-;)
画像がイマイチでごめんなさい。
カリッとした、メレンゲ菓子のようなものになります。
でも、しっかりとアーモンドの香りと味がしてこれはまたおいしいですよ♡
乾燥材を入れて瓶などに入れておけば2,3週間は大丈夫。
ちょっとしたプレゼントや持ち寄りにもいいですし、
アイスに添えても美味しそう♡