「朝ごはんってどんな感じですか？」
と聞かれたことがあります。
例えば今日はこんなカンジ。
【紅い炊き込みごはん】（『野菜フリージングの本』）
【生にんじんドレッシング】（『ゆるベジ料理教室』）をのっけたサラダ
潰したさといもに【きのこのボンゴレ風ソース】（『フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ』）を混ぜ込んで、ピザチーズを乗せてトースターで焼いたもの
【高野豆腐のエスカベッシュ】（ゆるベジインストラクター新作レシピ）
わかめと豆腐と油揚げのみそ汁
いちごとバナナ
朝からゆるベジたっぷりですよ。
でもね、いちいちきれいには盛り付けていません。
だって朝はバタバタ忙しいんだもん
品数が多い理由。
ちなみにこちらが今日のお弁当。
ひじき煮が違う程度で、
ほとんど朝ごはんと一緒
毎日お弁当生活なので、
お弁当に入れるものをちょっと多めに作って朝ごはんに出すのです。
もちろん、朝から全部は作っていませんよ。
今朝作ったのはご飯と里芋グラタン風だけ。
炊き込みごはんは、冷凍してあったすりおろしにんじんを使い、
調味料の計量は昨夜のうちにして冷蔵庫へ、
油揚げも切って冷蔵庫へ、
今朝は起きてお米をといですぐに炊きました。
炊き込みごはんでない時は、
基本的に炊飯器でタイマーセットをして寝ます
里芋グラタン風は、蒸してあった里芋を潰し、
作り置きしてあったきのこのボンゴレ風ソースを混ぜ合わせ、
ピザチーズを乗っけてトースターで10分ほど焼きました。
あとは手間をかけたといえば
バナナの切り口にレモン汁を軽くまぶした程度( ´艸｀)
じゃあ、夜はどう？
というと、今夜はこうでした。
【豆腐のドーム蒸しにらあんかけ】（『使いまわしレシピ』）・・にらあんではなく、
【中華風長ネギソース】（『野菜フリージングの本』）をかけました
【ゴボウのおかずチップス】（『野菜1種の5品献立』）
【菜の花の白和え～洋風仕立て～】（『めくって決める！今日の野菜ごはん』）
【おからのケチャップボール】）『使いまわしレシピ』）・・手抜きのため、ケチャップを使っています。
これは全部、帰ってきてから作っています。
まあね、
「作っています」
なんて言いながら、
どれでも簡単なものばかりですが
夜は比較的時間に余裕があるので、
こうしてきれいに盛り付けることもあります。
ほら、ね。
【豆腐のドーム蒸し】はミニサイズ。
かかっているの、明らかにニラじゃないでしょ？
【中華長ネギソース】、酸味が効いていておいしい
ニラが手元になかったから長ネギにしたのですが、
わたしはむしろ、
これはこれでひとつのバージョンとしていいかも～
さてさて。
今日、嬉しい物が届きました。
さっそく明後日の講座から使います