「小松菜」ってどうやって食べますか？
この質問、ゆるベジを知っている人に聞いちゃいけないね
【スパナコピタ】（『異国風ごはん』）
【もっちり小松菜すいとん】（『子どもに野菜を食べさせたい！』）
あるいは【小松菜ですよ！】（『めくって決める！今日の野菜ごはん』、MYLOHAS ）
【小松菜ぎっしりみそまんじゅう】（『子どもに野菜を食べさせたい！』、『野菜1種の5品献立』））がフツーに出てきちゃう
一般的には「お浸し」とか「ごま和え」、
せいぜい「味噌汁」とか「バター炒め」かな。
いきなり話が逸れましたが、
この小松菜のすいとん、
小麦粉を小松菜の水分でこねるレシピ。
フードプロセッサーならではの機能を使うレシピ。
「フープロを使う」と書いてあるから素直にフープロを使っていましたが、
レシピ本、よく見ると
「ミキサーでも可」と書いてある
どれどれ？
気になったらやらなきゃ気が済まないσ(^_^;)
かなり水分量を気を付けなきゃいけないな、
と思いつつ、ミキサーで挑戦
案の定、水分がないからミキサーが回りません。
大さじ1～２～３～と足していき、
ようやくミキサーが回って作ったすいとん、
生地を耳たぶの硬さよりもだいぶ柔らかくしても
3倍ぐらいの分量ができてしまいました
これ、
先に小松菜とお味噌だけ一緒にガーしてピューレ状にしてから
小麦粉とこね合わせた方がミスもロスも少ないね
なるほど。
ひとつ勉強になりました。
先日、お兄ちゃんに言われました。
「おかーさんは“あな吉さんレシピ研究家”だね」
ほんと、その通りだね。