野菜がありすぎるんです
昨日の朝、これだけ在庫がありました。
そこに定期のお野菜宅配。
どど～ん
サニーレタス
はくさい
にんじん
白雪体菜
ピーマン
チンゲン菜
カブ
サツマイモ
ごぼう
大根
小松菜
水菜
しょうが
実はこの写メを撮った時点で、
既ににんじん2本は使っていたので、
もともと5本入っていたんですね～・・
普段なら1週間でちょうどいい量なんです。
でもね・・・
この１ヵ月、ちょっと状況がね・・・
another～kitchenへの上京があり、
翌週はあな吉さん講座。
２週分のお野菜、
その翌週で何とか減らしたけれど、
貯金があるまま先週。
で、金曜日に抜歯
自分が食べられないうえに気分も優れないのに、
普通の野菜料理、作れません。
粉ものもアウトなので、
パン、焼き菓子にも使えません。
先週のお野菜を半分以上持ち越したまま、昨日の配達。
・・・
さて
・・・
どうしよう・・・
と～り～あ～え～ず～
冷凍できるものはしてしまえ
既にけっこういっぱいの冷凍庫ですが、
なんとか整理して、
しめじ、白菜、大根、トマト、長ネギは冷凍。
一部残した大根は【大根のフレンチなます】（『野菜１種の5品献立』）
エリンギは【エリンギのレモンマリネ】（『めくって決める！今日の野菜ごはん』）
にんじんは【生にんじんドレッシング】（『ゆるベジ料理教室』）、
野菜せん切り850gを【万能野菜いため】に、
サトイモは蒸して皮をむいて冷凍庫へ。
そして
先に作って残っていた【万能野菜いため】は翌朝（今朝）の味噌汁の具に、
ちょっと古いトマトとミニトマトは朝食に卵と炒め合わせましょ
レタスをあらかじめちぎって包んでおけば、
生にんじんドレッシングをかけるだけでサラダになるよね
春菊は明日【青菜のクラッカー】にしよっと。
ふうっ
スッキリ。
気づいたら2時間くらい経っていました
あとは献立シートを活用して、
これを使い切ることだわ～
というのが昨日の話。
でもね～・・・
予定ってね～・・・
どうしてこうもまた、狂っちゃうのかね～・・・