すごく新鮮ですが、
これぞ正真正銘の「焼き蕎麦」よね
【焼き蕎麦弁当】（『お弁当教室』）
難しい漢字はひらがなを使うことの多いあな吉さんレシピの中で
このレシピは敢えて漢字
「蕎麦」
そもそもなんで焼きそばの麺って中華麺なんだ？？？
焼きそばは中国から伝わってきたから？
こういうときのWikipedia
焼きそば（やきそば）は、
麺を豚肉などの肉類やキャベツ・もやしなどの野菜と共に炒め、
調味して作る麺料理。
醤油やウスターソースを使用した焼きそばは、
日本で独自の発展を遂げた固有の料理であり、
日本で単に「やきそば」といえばソース焼きそばのことを差す事が一般的である
ふうん。
で、その焼きそばのルーツは
どうやらやはりアジア圏にあるらしく、
第二次世界大戦後に「中華そば」「支那そば」として
持ち込まれたものが、
次第に麺を加工し、
味付けもしょうゆからソースに代わり、
今の焼きそばに発展したらしい。
なるほど。
ひとつ勉強になりました