昨日届いたこちらのお味噌で
大好きなお味噌レシピのひとつ、
【焦がしにんにくの、こってり味噌ラーメン】作りました
おいし～
すっごくまろやか
いつも作るのより、豆乳臭さが消されているカンジ。
なんだろう。
九州は麦味噌が基本なので、普段は麦味噌を使っている私。
でも、もともとは関東出身なので、米味噌で育っているのよね。
だから秋田味噌ではないにせよ、
この米味噌で作った味噌汁とか味噌ラーメン、
とっても慣れ親しんだ味なんだな
麦味噌、いつもまとめてドドーン！とお味噌屋さんから買うので、
まだあと３ｋｇくらい残っています
これはこれで普段の味噌汁とか、味噌漬けに使って、
ゆるベジ料理にはこの秋田味噌、常備しておこうと思ったのでした
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