おはようございます。
豪雨から一夜明け、まだ雨が降り続いている熊本です。
今朝は久々にパンを焼いてみました
といっても、こちらはESSE8月号に載っていた、みきママさんの
【発酵なし！ふわふわパン】
焼き立ては確かにおいしいですが、即席パンはやっぱり即席パンだなぁ
（いつかも同じような感想をブログに書いた学習能力のない私。）
ドライイーストの代わりにベーキングパウダーを使うのですが、
ベーキングパウダーのえぐみが出てしまい、
イーストの発酵させた甘みとは全く違うんですよね
ま、焼き立てはそれなりにおいしいんですけど。
やっぱり近いうちにまたちゃんとコネコネしてパン焼こう
さて、昨日の豪雨。
一夜明けて今朝の地元紙の一面
恐らく全国市では
「九州北部で豪雨」 とか 「熊本、大分で豪雨」
という見出しなのではないかと思うのですが、地元紙は
「阿蘇豪雨」
そして小見出しで「熊本市白川氾濫」
その白川
私の知人が自宅近くで撮影したものです。
知人宅側は大丈夫だったようですが、対岸は水に浸かり、
自衛隊の救助を受けていたそうです。
我が家は幸い白川からは離れているので
他人事のようにのほほんと過ごしていましたが、
実態を知ると怖くなります・・・