こんばんは。
今日は毎月恒例のゆるベジカフェでした。
＜本日のメニュー＞
玄米おにぎり（みさお大豆※＆小豆入り）
柚子胡椒の和風マーボー豆腐
だし（詳しい説明はこちら→★
）
三色いも茶巾（あな吉さんのレシピ）
豆乳入り小豆のジンジャー白玉ぜんざい
【玄米おにぎり（みさお大豆＆小豆入り）】
みさお大豆ってご存知ですか？
小豆よりも小さい、熊本県在来の大豆ですが、
今は殆ど栽培されておらず、とっても貴重
小さいけれど、味がギューっと詰まっていて
とってもおいしいんですよ
【柚子胡椒の和風マーボー豆腐】
これはおいしい！
柚子胡椒で和風のマーボー豆腐が作れるのです！
ちょっとピリ辛なので、子供にはムリですが、
これだけで
が進んじゃいそう～
こちらは山形の郷土料理。
大葉、ミョウガと言った薬味がいい味を出しています！
そしてこちら2品が私の担当
【三色いも茶巾】
じゃがいもに青のり、黒すりごま、梅干をそれぞれ混ぜたもの。
サツマイモを裏ごして塩を加えたもの。
カボチャのマッシュに塩を加えたもの。
33個分の茶巾になったから、
私、99個も元を丸めたってこと
そりゃあ疲れたはずよね・・
・
野菜のお寿司
を作った6月並みに大変でした
【豆乳入りジンジャー小豆の白玉ぜんざい】
季節の梨と柿をちょこっと入れて
こちらもあな吉さんの【小豆のジンジャーシロップ煮】 を
応用しています
生姜の風味のおかげで砂糖は控えめでOK
豆乳が生姜の強さを和らげてまろやかな仕上がりに
次回は11月
さてさて、またメニューを考えなきゃなぁ