こんばんは。
今日はなぜかとっても疲れています。
週の真ん中って、疲れが出るのかなぁ・・・
さてさて、今日は、もうシーズンが終わりなのがとっても残念！！
我が家で人気のサツマイモ料理（って程じゃないかな
）を
3品ご紹介します。
【サツマイモのカリカリ揚げ】
何てことはありません。
細めに切って、低い温度の油でゆ～っくり、じ～っくり
カリッカリになるまで揚げるだけ
子供たちはもちろん、私も大好きです。
これに砂糖を溶かしたものを絡めたら「芋けんぴ」になりますが、
そんなことをしなくてもこれだけで十分おいしい！
おかずにも、おやつにも大活躍です。
【サツマイモのヨーグルト味噌ドレ和え】
ふかした（または茹でた）サツマイモを一口大に切り、
ヨーグルト：味噌：酢＝大さじ３：大さじ１：小さじ1
の割合で混ぜて作ったヨーグルトドレッシングで和えました。
サツマイモの甘みと、ヨーグルトの酸味、味噌の塩分がいいカンジ。
ヨーグルトだけではちょっと酸味が足りなかったので、
酢を足してみました。
【トースターで揚げずにフライドスイートポテト】
サツマイモをくし形に切り、水にさらしてから
ペーパータオルなどでよ～く水気を拭き取り、
トースターで15分くらい、表面に軽く焦げ目がつく程度まで焼きます。
中はほっくり、ヘルシーでおいしい1品です
今日の夕方、子供たちと公園の砂場で遊びました。
穴を掘って、水を入れて、砂を掘って川を作って、
どんどん水を入れて流して・・・
こんなに自由に水を使い、何の気兼ねもなく外遊びができることが、
じつはものすごく恵まれていることなんだ、としみじみ思いました。
熊本は少雨注意報が発令されています。
水は大切な資源。
そして、今、それを必要とされていらっしゃる方々がたくさんいます。
4歳と2歳。
どこまで通じるかはわかりませんが、
水を使いながら、外で遊びながら、
それができなくて不自由な思いをされている方々がいるということを
伝えつつ、資源を、そして地球を大切にしようね、とお話ししました。