ブログ始めた頃は恥じることなく定番の挨拶が恥ずかしいと感じる大人になってきました。
初期からお付き合い頂いている方はご存知かと思いますが、夢である自分の店を持つことになりましたぁ！
夏に施工開始致しましてもう完成しております。
店のPRも兼ねて、Instagramを初めて挑戦で奮闘しております( ；∀；)
写真はほんの一部です。
自分で設計をし、2枚目は厨房からの景色なのですが、ミントグリーンの壁も自分自身で塗りました。
厨房設備の買付やロゴ、照明のかさや電球、カウンターのサイズから材質まで全て丁寧に選び決めていきました。
今までお世話になっていたお菓子屋さんに勤めながらの作業でしたがなんとか完成し、９月２０日に円満退職致しました。
今は毎日、打ち合わせや役所関係、店や厨房の準備などをして過ごしております。
こちらはプライベート部分が多いし、自分の気持ちを結構出せる場なのであえて宣伝には使用しないで行こうと思いブログを書いております。
お店は自分の子どもと同じような感覚かなと思います。どうかこの子が皆さんに愛されますように、、や早く元気に大きくなりますようになど愛おしく感じられるものだなぁとしみじみ思います。(๑´•.̫ • `๑)
オーブンも世界で半数のシェアを誇る、ちょっと？いや、、さゆさんにとっては大金を叩いてドイツ製のオーブンを入れました。あ！イケアでも導入されてたなぁ。。何台もあってイケアの財力、ぱねぇ！！！と思いました。←さゆさんとは次元が違うのよ
パティシエ人生、ここからが本番です。今までは準備運動。店を持つことはゴールではなくスタートライン。
この子が何十年も地元の方に沢山愛されるよう大切に大切に育てて行きたいです(*´ω｀*)
オープンは来年１月です！でも、クリスマスだけはご予約のみでやりたい！！！！！と思ってるので早急に動いております。
自分の人生は自分だけのものです。
だから沢山輝けるよう、後悔ないよう大切に日々を丁寧に、、、。
ではまた。敬礼