えびとブロッコリー炒め弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、くもり
　雨が降りそう
　東京は雪が降ってたみたいですね


さて。今日のお弁当

・おにぎり(さけ＆岩のり）
・えびとブロッコリーの
　　　　　　　　炒めもの
・ほうれん草のお浸し
・卵焼き
・ミニトマト

　　　　　　　　　　　です

今年初の女の子おにぎり


えびとブロッコリーの炒めもの

　1.ブロッコリーを塩茹でしておく。

　＜えびの下処理＞

　　①殻と背わたを取り、
　　　片栗粉をまぶしてよく揉み、
　　　水で汚れを片栗粉と一緒に
　　　洗い流し、
　　　キッチンペーパーなどで
　　　水気をきっておく。

　　②塩と片栗粉を入れて
　　　油を少し入れながら、
　　　片栗粉がえび全体にいきわたる
　　　ようにまぶす。

　2.フライパンに油を少し多めに入れ、
　　温まったら、
　　下処理したえびを弱火で
　　焼き火を通す。

　3.えびに火が通ったら取り出し、
　　そのままのフライパンに
　　茹でたブロッコリーを入れ
　　塩＆コショウし炒め、次に
　　えびをもう一度戻し入れ
　　　・塩コショウ
　　　・中華味
　　で味付けする。

えびは、かたくなって
　味がすぐぬけてカスカスになる
　　　イメージがあるけど

　＊片栗粉＆油を衣にしておく。
　＊弱火で調理する。

この２つで、プリプリえびの
　完成です

エビチリなんかも、この方法で
　とってもおいしくなります


今日は、またまた寒～いですが
　１日がんばっていきましょう
　　
　　






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