焼いた鶏肉をど～んと入れ、
たっぷりきのこと一緒に炊きあげた
秋色ごはん
ウーロン茶で香ばしく、
昆布茶で旨みup
しっかり吸水してから炊きました。
＜材料＞
・鶏もも肉 1枚
・エリンギ 2本
・生椎茸 2枚
・むき銀杏 適量
・米 2合
・ウーロン茶 400cc
a
・砂糖 大1
・昆布茶 大1
・濃口しょうゆ 大1
・塩 少々
＜作り方＞
1.お米を洗い水を切り、お釜に入れ
ウーロン茶(ほうじ茶)を注ぎ
30分以上吸水させる。
2.鶏肉は身の方に塩をする。
熱したフライパンに油をひき
強火で皮側を下にして
押さえながら、余分な油を
キッチンペーパーで取りながら
こんがり焼く。
＊皮がパリッとするまで
そして、2～3㌢角(大きめ)に切る。
3.エリンギ、生椎茸は
大きめのひとくち大に切る。
4.1の吸水させたお米の中に
aの調味料を入れ、軽く混ぜ
味をみて足りないようなら
それぞれの調味料を少しずつ
足してととのえる。
5.2の鶏肉を、米の上に置き
周りにきのこを散らし銀杏を入れて
炊く。
本当に美味しいので、
興味ある方はお試しあれ
炊きたても美味しいけど、
冷めても美味しい
お弁当にも、最高な一品～！
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