青椒豚肉弁当。

おはようございます☆


今朝の大阪は、晴れ
　昨夜は、すごく寒かった

今日はパパのお誕生日
　いい歳して…
　『パパ』って呼んでるのは
　どうなんでしょーか


さて。今日のお弁当

・おにぎり(さけ)
・青椒豚肉
・マカロニサラダ
・里芋の煮物
・ゆで卵
・ロケットトマト

　　　　　　　です


青椒豚肉

　気付かれたかなぁ
　青椒牛肉じゃないこと(笑)
　牛肉じゃなくて豚肉です
　今日は、豚肩ロースの少し厚切りの
　ものを使いました。

1.豚肉を5～6㌢の棒状に切り、
　・酒
　・水
　・しょうゆ
　・塩コショウ
　で下味をつけておきます。

2.お肉に水分がしみこんだら
　溶き卵を少しずつ加え、
　片栗粉を加えて混ぜる。

3.ピーマンを縦半分に切り、種を除き
　縦の千切りにする。
　茹でたタケノコ、長ネギも
　同じように切る。

4.フライパンに油を入れ熱し、
　ショウガのみじん切りを入れ
　香りが出てきたら
　・ピーマン(緑・赤・黄)
　・茹でタケノコ
　・長ネギ
　を炒め、塩少々で味を付け取り出す。

5.豚肉を炒め、肉の色が変わったら
　4を戻し入れ混ぜる。

6.調味料
　・しょうゆ
　・酒
　・オイスターソース
　・砂糖
　・塩コショウ
　を合わせ入れ手早く炒める。

　　＊強い火力で素早く炒めるのが
　　　ポイント。
　　　お肉は柔らかく、
　　　野菜はシャキッと。


里芋は『のどか村』で収穫してきた
　ものです
おいしかったぁ


さぁ～
　今日も１日がんばりましょう
　





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