れんこんのはさみ焼き弁当。

おはようございます☆


今朝は久しぶりにムシムシです
　いつの間にか…
　　セミが鳴かなくなってた


今日のお弁当

・おにぎり
・れんこんのはさみ焼き
　（豚ミンチ）
・筑前煮
（れんこん・にんじん・たけのこ）
・金時豆
・おくらのごま和え
・ポテトサラダ

　　　　　　　　　です


れんこんのはさみ焼き

　1.豚ミンチに白ネギのみじん切りを
　　　加え、塩コショウとしょうゆ、
　　　鶏ガラスープの素を加えて
　　　粘りが出るまでこねる。

　2.れんこんは、皮を剥き5㍉ぐらいに
　　　偶数枚切り(2枚ペア)酢水に
　　　つける。

　3.少しつけたら、水で洗い水分を
　　　きっちりふきとっておく。

　4.お肉をはさむ方に片栗粉を少々
　　　ふり、余分な粉は落とし
　　　お肉をはさんでいく。
　　＊れんこんの穴に、きっちり
　　　　お肉が入るように。
　　　はがれてしまうので。

　5.れんこん2枚でお肉をはさんだら
　　　全体的に片栗粉をまぶし、
　　　また余分な粉をはらう。

　6.フライパンに油をひき、強火で
　　　両面を焼く。

　6.両面焼けたら、蓋をして
　　　蒸し焼きにする。

このままでもおいしいけれど
　今日はごはんにピッタリの
　照り焼きにしました

照り焼きのたれ

　・しょうゆ
　・砂糖
　・酒

　　を煮詰める。
　　私は、しょうゆと酒は同量で、
　　　砂糖を少し多めにしています


ではでは。
　今日も１日がんばりましょう　　　





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