今日ロールケーキを作りました
明日職場へ持って行き
いつものように皆さんと
食べようと思いまして
作り方は
〈材料〉(鉄板26㎝×26㎝)
スポンジ
・卵…………………3コ
・砂糖………………70g
・米粉………………60g
・水…………………大さじ1
・サラダ油…………大さじ1
┌食紅(赤)…………少量
└水…………………少量
シロップ
・水…………………20ml
・砂糖………………10g
・苺のリキュール…適量
クリーム
・生クリーム………200ml
・砂糖………………10g
・苺…………………適量
・ブルーベリー……適量
〈作り方〉
ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え 白っぽくなるまで泡立てる。
ふるいにかけた米粉を 1に加えゴムベラで混ぜる。
ぬるま湯とサラダ油を合わせたものを 2に加えて混ぜたら
少量の水に食紅を溶かし
色の濃さを見ながら
調整しながら加え混ぜる。
オーブンシートを敷いた鉄板に 3の生地を流し入れ
ゴムベラで生地の厚さを均等にしたら
180℃に温めたオーブンで12分焼く。
焼きあがったら鉄板からはずし ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
その後オーブンシートをはずし
ラップをして乾燥を防ぐ。
水と砂糖と苺のリキュールを 鍋に入れ火にかけ
砂糖が溶けたら火から下ろし
粗熱を取る。
ボウルに生クリームと砂糖を加え 8～9分立てにホイップする。
オーブンシートの上にスポンジをのせ シロップ・クリームも塗り
ベリー類を散らし
オーブンシートごと巻き
両端をねじり輪ゴムでとめたら
冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
両端をカットしたら できあがり
私の勝手なイメージなんですが
4月の色を例えるなら
春に旬の苺や桜のピンク
なのでスポンジを
食紅(赤)でピンク色にしました
実は中の苺とブルーベリーは
別の目的で買ったのですが
1パックまるまる使いきれないけど
長く置いとく傷むという事で
今回のロールを作った訳です
苺とブルーベリーを買った本来の目的は
明日ブログにupしたいと思います