今日は餃子を皮から作ろうとおもっていましたが、昨日餃子を食べちゃったんでまた今度にします。
今日はれんこんと豆腐のふわふわハンバーグを作ってみました。
木綿豆腐と合い挽き肉、みじん切り野菜（ピーマン、れんこん、人参、たまねぎ、にんにく、しょうが）を片栗粉、塩、こしょうを入れこねます。
フライパンで両面焼き色をつけ少し蒸し焼きにしたら、電子レンジで３～４分チンします。
表面カリッと中身ふわふわに出来上がります。
タレはお酢と醤油、砂糖のさっぱりタレで戴きます（お台所さんおすすめのタレ）。
焼いた蓮根の輪切りをハンバーグの上に乗せ、大根おろしを乗せ、その上からタレをかけます。
れんこんのシャキシャキ感が美味しいです♪