赤みそができました
お味噌が少なくなってきてましたので 6月３０日に仕込み
今年は 暑かったので 色づきが早く 見た目も 赤みそに
何とか 間に合いましたよ～
密閉袋に取り出し 明日からのおみそ汁に使います
後は もう少し熟成させたいので このまま密閉器に入れて様子を見ようと思います
お味噌は 白みそだったら２週間くらいから１か月くらい熟成で食べられると思います
お好みの熟成で 密閉袋に入れて冷凍すれば 発酵が止まりますので いいですよね
お正月の白みそづくりも１１月頃から始めようと思っています
今年も お餅つきの時 みんなに渡せるように たくさーん作る予定です
まだまだ 先なんですけど 予定しておかなければ・・・
そして 今年は 久しぶりに 現在お教室にご参加の方で ご希望があれば作れる日をもうけたいと思っています 色々忙しくなります 早いですが・・あっという間にきますものね
白みそ仕立てのあん餅雑煮 美味しいですよね
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