1日に必要な野菜の摂取量は350gくらい！

それなりに食うとるニャー

厚生労働省が発表した21世紀における国民健康づくり運動「健康日本21」によると、1日に必要な野菜摂取量は、成方の男女ともに350gとされています。350gの内訳は、緑黄色野菜を120g以上と淡色野菜を230g以上です。

緑黄色野菜には、βカロテンが豊富に含まれていることが多く、淡色野菜にはビタミンやカリウム、マグネシウムといったミネラル、食物繊維が豊富に含まれているものが多いです。

それぞれの栄養素が持つとされる効果は、下記を参考にしてください。

代表的な緑黄色野菜と淡色野菜には下記のようなものがあります。

緑黄色野菜	淡色野菜
ニンジンブロッコリーホウレンソウチンゲン菜小松菜ケール紫蘇トマトピーマン	タマネギ白菜キャベツ大根ゴボウサツマイモ

基本的に、切った断面まで色の薄い野菜は「淡色野菜」と覚えておくと、食材を選ぶときに便利ですよ。

野菜不足のデメリット

野菜にはたくさんの栄養素が含まれているため、野菜の摂取量が少ない生活を続けていると、栄養が体の隅までいきわたらず、さまざまな不調が出る恐れがあります。

たとえば、キャベツなどに含まれている食物繊維は、腸内環境を整える善玉菌を増やす効果があります。そのため、野菜不足になると悪玉菌が増え、便秘や下痢などを引き起こすリスクが上がります。

腸内環境が悪化すると、腸が栄養素をうまく吸収できなくなってしまうため、肌にまで栄養が届かず、肌荒れにもつながります。

また、野菜に多く含まれているビタミンは、エネルギーの生成に欠かせません。そのため、野菜不足となりビタミンが供給されないと、「疲れやすい」、「寝ても疲れが取れない」などの体調不良を引き起こしやすくなります。

そのほかにも、野菜が不足すると免疫力低下や生活習慣病を引き起こしやすくなるため、毎日350gの野菜を摂取することはとても大切なのです。

そりゃ～食わニャー　

うみゃ～

美味ですニャ～

1日で350gを毎日毎日毎日、食べられますか？

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