父のお誕生日祝いできました。北鎌倉駅から徒歩1分。広い空間に3席。贅沢
アミューズ
三陸帆立のロワイヤル・秋トリュフ
泡はマッシュルームスープです。優しい味とトリュフの香りが楽しい。
オードブル1品目
パテアンクルート
つけ合わせは、無花果、ピクルス、マリネしたトマト、コンソメジュレ。バランスが良いお料理。
オードブル2品目
小ヤリイカ・豚足詰め
ヤリイカが柔らかい。パプリカソースの甘味が美味しい温かいお料理。
魚料理
すずき・アンディーブ(チコリ)・シャルトリューズ
甘めのクリームソースとキャビアの塩味が合わさって完成。すずきの身がふっくらしていて食べごたえ有り。
肉料理
コヒツジ鞍下肉のロースト
白ニンジンのピューレが、こっくりしていてお肉の脂を包み込む。セップ茸、えのきソテーが秋を感じる。
デザート
マロンタルト・ミルクアイス
プティフール
ショコラ羊羮、フランボワーズチョコ、チョコミントボンボン
甘さ控えめで、お茶に合う。
2時間半のフルコース。
お腹いっぱいです。