今月で結婚して2年
一緒にウォーキングして、
満開の桜を２人で眺めて
数日前も綺麗でしたが、
白い屋根のように
見上げると桜に覆われて
本当に綺麗でした
その後は
ずっと気になっていた鮨源さんへ
最初に入ろうとした椿山荘は
予約でいっぱいで
じゃああそこに行こうか…
とふらりと立ち寄ったら
とっってもおいしい～
特に塩でいただく雲丹が
絶品で
こんなにすぐとろけて、
でも旨味や甘味が感じられるのは
初めての感動
明礬は使わず、でも水につけて
配送されるのがこの旨味を
引き出しているそう
(中途半端な時間に伺ったので
職人さんにいろいろ話が聞けました
)ボタンエビや中トロ、
卵も絶品でした
旦那さんも、久兵衛より
おいしいね
と大満足でした。鮨源は帝国ホテルにも入っている
ようですが、こちらが本店みたい。。
お寿司好きな方にはお薦めしたい
名店でした
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