こんばんは(^_^)
今日は妙に暖かいですね(笑)
でも明日からはまた寒いとか・・・
これは体調崩さないようにしないといけませんね(^^;
10月25日(金)、昼。
この日は平日休みだったので、お決まりの・・・
発作ですね(笑)
すぐさま車に乗り込み、小1時間かけてやって来たのはこちら❗
豊橋市にある「らぁ麺 芳山」さん。
こちらは昨年の12月にオープンした比較的新しいお店で、店主さんは春日井市の超有名店「らぁ麺 飛鶏」さんで修行された方が営み、注目度の高いお店となっております✨
ってか・・・
土砂降りだったがや〜(ノ｀Д´)ノ彡┻━┻
大粒の雨がしっかりと写ってますね(笑)
こちらは休みのタイミングが合わず未訪でしたが、我がラー活師匠が訪問した記事を見てからは抑えられず、この日ようやく突撃しました(￣▽￣)
ちなみにこちらは、師匠の訪問時の記事です。
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https://ameblo.jp/ramen873/entry-12533062692.html
悪天候のせいもあってか、開店の15分前で1番海苔となりました🎵
正確にはすでに店舗前の車の中で1名が待機されてましたが、ギリギリまで出てくる気配がなかったので、遠慮なくポールを頂きました(笑)
待ち合い席にも雨が吹き込んでくる状態の中、店頭の貼り紙をチェック👀
メニューもガッツリとチェック👀
そして、開店したので店内に潜入。
とても丁寧な接客で、1人(もしくは1組)ずつ店内へ案内してくれるのでゆっくりと券売機を撮影🎵
店内は土足禁止なので、入口で靴を脱いで下駄箱へ。
意を決して食券を購入すると・・・
「麺の大盛は無料ですがどうされますか？」
とのことなので、思わず大盛をお願いしました(笑)
ちなみに大盛を注文して残すと、追加の金額を払わないといけないので無理をしてダメです！
当然ですな( ・`д・´)ｷﾘｯ
掘りコタツのようなカウンター席で水を準備して待機です。
上にはラーメンマンが居りますな(笑)
お店の拘りや・・・
魅力的な限定麺の貼り紙を見ながら待っていると、注文から10分程で・・・
鶏そば醤油(大盛、特製トッピング)、着丼🎵
豪華にして、何という素晴らしいビジュアルなんでしょうか(☆∀☆)
先ほど見ていた魅力的な限定麺を吹き飛ばすかのような、破壊力抜群の定番メニューですね〜✨
もう美味しいです(笑)
スープは、鶏の風味がブワッと口に広がる清湯醤油✨
カエシの醤油も主張はありますが、角のない円やかで優しい味わい🎵
優しいながらも鶏油のおかげもあってかコクもプラスされ、いきなりレンゲが止まらないレベルですね〜(☆∀☆)
いや〜、これは美味いな〜
麺は、中加水あたり？の自家製の中細麺❗
プリプリとした感じの表面にグニュっとした食感✨
全粒粉配合で小麦の風味も素晴らしく、あまり見かけない感じの麺ですが、これがまた美味しいですな〜(☆∀☆)
スープもしっかりと持ち上げてくれて相性もバツグンです🎵
あぁ・・・箸も止まらない(笑)
チャーシューは2種類で、こちらは豚のレアチャーシューです✨
レアチャーシューですが、外側が軽く炙ってあり、肉の旨味と香ばしい薫りのバランスが素晴らしくめちゃくちゃ美味しいです(☆∀☆)
個人的に、今年のレアチャーシューNo.1です🎵
そして、こちらは鶏チャーシューですね✨
少しだけ燻してある感じのようですが、パサつきは全くなくて、しっとりした食感🎵
そして鶏の旨味がしっかりと閉じ込められていて、こちらもめちゃくちゃ美味しいですね〜(☆∀☆)
何だこれは・・・
今年の鶏チャーシューNo.1です(笑)
メンマは、こちらも見るからに美味しそうですね〜✨
絶妙な塩梅のコリコリ食感で、良い箸休めになります
鶏そばの塩はネギ入っているようですが、醤油には入っておらず代わりに三つ葉が入ってます✨
スープの風味の邪魔にならず、麺に絡めて食べると美味しかったですよ🎵
煮タマゴはカットした状態で、見た目から完璧な半熟具合(☆∀☆)
素晴らしい❗
味付けも程よく、醤油スープには堪りませんね〜
にしても、この麺も美味しいですわ〜(☆∀☆)
中盤を過ぎてもあまりのびる感じもなく、スープも染みてきて良い感じですね〜✨
啜るスピードは落ちません🎵
残りの煮タマゴをパクっと頂き・・・
啜る勢いは終盤でも衰えず・・・
この日も、あっという間にごちそうさま🎵
特製でしかも大盛でしたがペロリでした(笑)
芳山さんはもっと早く訪問すべきでしたね〜
また行こう(￣▽￣)
お弟子さんのお店がこれほど美味しいと、修行先の「らぁ麺 飛鶏」さんは相当美味しいのでしょうね〜(☆∀☆)
たぶんモロに好みでしょう🎵
しかし、春日井か〜・・・
50㎞以上はあるな(笑)
■らぁ麺 芳山
・住所 愛知県豊橋市つつじヶ丘3-6-6
ラ・ヴェルデ・セコンド 1F
・TEL 0532-74-5635
・営業時間 11:00〜15:00(水〜日曜日)
18:00〜21:00(水・土曜日のみ)
・定休日 月曜日、火曜日