こんばんは(^_^)
少し間が空いた後の、2連続投下です
1月13日(月・祝)、昼。
成人の日でしたが、自分は何年前のことか・・・
さて、この日は娘のお願いで名古屋にお出かけ・・・
はい、大須です(笑)
私は特に用事は無かったのですが(^^;
まあ、せっかく行くなら・・・
ラーメン屋にも行くしかありません( ・`д・´)ｷﾘｯ
ということで(笑)、大須に向かう前にこの日やって来たのはこちら❗
名古屋市中区千代田にある「麺家 幸先坂(さいさきざか)」さん。
JR中央線鶴舞駅のほぼ真ん前になります。
こちらは名東区の名店「麺家 半蔵」さんが手掛けるお店で、名駅にある「麺家 獅子丸」さんに続くグループ3番目のお店として昨年の5月にオープンした新店です✨
どちらのお店も人気店ですが、私はどちらも未訪です・・・(笑)
到着時は外の並びはありませんでしたが、満席だったので中待ちで待機。
店内はカウンターが9席ですが、テーブルが6卓ありトータルで30名以上分の席があるので、次から次へとお客さんが来ても回せていますね🎵
カウンターのみの店だったら、きっと大行列なんでしょうね・・・
案内されるまで拘りやメニューをチェック👀
なかなかの拘りのようですね✨
限定10食のつけ麺は売り切れだそうで・・・
ランチタイムは味付玉子が60円ですって(☆∀☆)
そして中待ちの席で5分程待ち、席に案内されました。
注文は席からの口頭注文なので、初訪の人間には助かります🎵
そして意を決して注文、到着を待ちます。
ちなみに
こちらを持っていたので呈示しましたが・・・
期限切れで突っぱねられましたね・・・
後でクシャっとしたのを戻しました(笑)
見落としとったわ・・・(￣▽￣;)
もちろん、恥ずかしながらも平然を装いましたよ(笑)
厨房にも2〜3人いるからオペレーションも早いなぁと思いながら待っていると、注文して5分程で・・・
アゴと貝出汁の醤油そば(味付玉子・チャーシュー3種増しトッピング)、着丼🎵
綺麗かつ豪華な盛り付けで、期待通りの素晴らしいビジュアルですね〜(☆∀☆)
もうこれだけで美味しいです(笑)
こちらの醤油そばは、昨年発売の「ラーメンWalker東海 2020」の表紙を飾った1杯です✨
ようやくご対面となりました🎵
スープは、やや色が濃いめの清湯醤油✨
アゴ出汁やあさり・しじみ等の貝出汁、さらに昆布等の出汁が前面に出ていて、口に含むとブワッと広がりますね〜(☆∀☆)
カエシの醤油はキレがありながら、甘味もあって優しい味わいです🎵
いや〜、これは美味いな〜
お蕎麦のスープにとても近い感じですかね〜💡
麺は、自家製の細ストレート麺✨
加水率は中加水ぐらいで表面はツルツルとしていて、全粒粉配合で小麦の風味が素晴らしい美味しい麺ですね〜(☆∀☆)
スープもしっかりと纏い、相性もバツグンです🎵
中央に鎮座する「幸」の文字が入ったものは、乾燥湯葉です✨
ラーメンですが、高級な和食を食べているように思わせてくれますね
いやいや、のっけから箸が止まりませんよ(笑)
見た目も堪らないですな〜(☆∀☆)
チャーシューは、先ずは豚のレアチャーシュー🎵
とても柔らかくて、堪らないビジュアル✨
外側に軽く炙りが入り、香ばしさと肉の旨味が見事にマッチして美味しかったですね〜(☆∀☆)
2枚目を楽しみにしていたら、娘に1枚強奪されましたね(笑)
こちらは鶏チャーシュー✨
若干ピンクがかってまして、これも低温調理かな？
こちらもとても柔らかくてパサつきなど全くなく、これまた美味しいチャーシューですね(☆∀☆)
そして最後に、こちらは鴨のレアチャーシュー
こちらもとても柔らかくて、臭みも全くなく美味しいこと(☆∀☆)
個人的にこのスープに1番合っている気がしますね🎵
鴨チャーシューは同市内緑区の「拉麺 ぶらい」さん以来でテンション上がってましたが、こちらも1枚は娘に強奪されました(笑)
味付玉子は、見るからに完璧な半熟具合(☆∀☆)
いや〜素晴らしい❗
当然、このスープともバツグンの相性で美味しかったです✨
三つ葉やネギを麺に絡めて啜ってみましたが、ネギは1度湯通しをしているようで強い主張はなく、スープの風味や旨味を損なわない工夫がされていて良かったですね
終盤になって、残りの味付玉子を美味しくと頂き〜
最後まで麺を啜る勢いは落ちるはずもなく〜
今回も、あっという間にごちそうさま🎵
いや〜、良いですね✨
また美味しい1杯を見つけてしまった(☆∀☆)
こちらの「幸先坂」さんは、どうやらつけ麺がとても人気のようですが、次回は息子が食べていた「三河赤鶏と魚介のぱいたんそば」を食べてみたいですね(☆∀☆)
再訪が楽しみです🎵
■麺家 幸先坂
・住所 愛知県名古屋市中区千代田5-22-18 グランドメゾン鶴舞公園1F
・TEL 052-228-0142
・営業時間 11:00〜14:30
17:30〜22:00(Lo)
・定休日 無休
・駐車場 無し