こんばんは(^_^)
昨日はクリスマスでしたが、もう子供達からはサンタが私と断定されているので、以前のようなバタバタもなく終わりました(^^;
成長し大きくなってきて少し寂しい気持ちもありますが、「クルシミマス」からは解放されつつあります(笑)
さて、ラー活記事を続けます( ・`д・´)ｷﾘｯ
12月10日(火)、夜。
この日やって来たのは、こちら❗
安城市にある「大幸」さん。
入口のオブジェは麺リフトです(￣▽￣)
半年ぶりの訪問になるので、前回来た時はまだヤフブロ時代でした(^^;
県内にはほぼ無い？本格的な久留米ラーメンのお店で、個人的にこちらの豚骨が一番好きです🎵
店主さんも、久留米出身の方のようです✨
何だか無性に豚骨が食べたくなりの訪問です(笑)
こちらは前回訪問時のレポも含まれた記事です(^^;
記事の中のどこかにあります(笑)
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到着時、店内には3人のみ✨
即店内へ❗
券売機をゆっくりと撮影し、食券を購入。
注文をして待ちます。
店内はこんな感じ🎵
L字のカウンターで10席ですが、席の後ろは空間があり圧迫感のない店内です✨
お店の拘りなどを改めて眺めていると、注文して5分程で・・・
先ずは、半焼飯が降臨✨
大幸さんは、チャーハンではなく“やきめし”なんですよね
もう見るからにパラパラな焼飯は、濃すぎず薄すぎない何とも絶妙な味付け✨
こちらの焼飯を食べたのは名古屋の栄にあった頃以来なので、2年近く前ですね( ￣-￣)
相変わらず美味しいですな〜(☆∀☆)
レンゲが止まりません🎵
そんな焼飯の美味しさに酔いしれていると・・・
ラーメン(味玉トッピング)、着丼🎵
こちらも破壊力抜群の素晴らしいビジュアルですね〜(☆∀☆)
ザ・豚骨って感じが堪りません
スープは、久留米ラーメンの特徴である呼び戻しスープ✨
鰻のタレ作りと同じく前日の残りに継ぎ足していく手法で、非常に濃厚であるにもかかわらず円やかな仕上がり(☆∀☆)
豚骨が溶けてしまっているのもあって、舌触りにはザラつきも感じますね🎵
いや〜、相変わらず美味いな〜
これよこれ〜っ(笑)
麺は、九州豚骨ならではの細ストレート麺🎵
博多系よりは若干太めです。
低加水麺ならではのザクッとした食感と、スープの吸い上げが素晴らしく堪らない美味しさですね〜(☆∀☆)
ちなみに豚骨ラーメンの麺は、あまり固めにしない方が良いらしいですね・・・
ハリガネとか粉おとしとか、消化に悪い(しない)らしいです(￣▽￣;)
最近知りました(笑)
なので茹で加減は大将にお任せですが、コレが絶妙だから有り難い✨
チャーシューは、小振りで薄めのロールチャーシューが3枚✨
前回訪問時は、もうちょっと大きめのバラチャーシューが2枚でした。
味付けは薄めですが、肉本来の味わいが美味しいです( ☆∀☆)
スープと麺の邪魔にならない感じが良いですね🎵
ネギを絡めて啜るのも美味いわ〜(☆∀☆)
味玉は、見ておわかりの完璧な半熟具合(☆∀☆)
素晴らしい❗
やっぱり私は、味玉は外せないのです(笑)
もちろん、海苔巻きも忘れません(￣▽￣)
その後は・・・
焼飯→スープ→麺(☆∀☆)
焼飯→スープ→麺(☆∀☆)
のゴールデンループを繰り返していたら・・・
今回も、あっという間にごちそうさま🎵
さすがに替え玉は無理でした(笑)
年々豚骨は苦手になりつつありますが、こちらには今後も通い続けることでしょう✨
■大幸
・住所 愛知県安城市宇頭茶屋町大浜屋敷39
・TEL 0566-98-1620
・営業時間 火〜金 11:30〜14:00
18:00〜スープ切れまで
土・日 11:00〜14:30
18:00〜スープ切れまで
・定休日 月曜日