こんばんは(^_^)
10月8日(火)、昼。
この日は平日休みだったこともあり、例によって・・・
まあ、いつもの発作ですね(笑)
ちょっとだけ車を走らせ・・・
路面電車を横目に、この日やって来たのはこちら❗
豊橋市にある「ラーメン 歩く花」さん。
こちらは昨年オープンのまだ新しいお店となりますが、すでに評判が良く並びの出来るお店となっているようです✨
訪問を計画中、私より遥かに距離が遠いラー活師匠にまさかの先を越されてしまいました・・・(笑)
もはや訪問しないわけにはいきません( ・`д・´)ｷﾘｯ
ちなみにこちらは、ラー活師匠の訪問記事です。
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https://ameblo.jp/ramen873/entry-12533136588.html
開店の30分程前に到着しましたが、すでに2名の方が待ってましたね(^^;
ちなみにこちらの写真は食後に撮影したもので、到着時は雨が降っていたので車で待機していたら撮影を忘れてしまい・・・
食後に撮影しましたが、もっと雨が降ってました(笑)
外の待ち席で待っていると・・・
11:00ピッタリに開店🎵
さっそく店内へ向かいます。
車で待機の間に1人に先を越されましたが、私は4番目で1陣に入れました
店内に入ると直ぐに券売機がありますが、後ろの方の圧力を感じながら神速で撮影(笑)
メニューは、ラーメンとつけ麺の2枚看板❗
食券を購入して席に着きます。
席はカウンターのみで8席。
カフェのような店内はとても清潔感があり、キレイでオサレですね〜✨
若い女性2人連れの方々がいたりするのも納得です🎵
しかし、ド平日に開店と同時に満席、中待ちも満席、外に並び・・・
市街地からけっこう離れてますが、すげぇな
席にて、お店の拘り等を熟読しながら待っていると、注文して10分程で・・・
特製つけ麺(200g・並)、着丼🎵
物凄く久しぶりのつけ麺注文です(^^;
それにしても、何という素晴らしいビジュアルなんでしょうか(☆∀☆)
ちなみに1陣の8名は、全員がつけ麺でした(笑)
具材は別皿提供です❗
盛り付けもキレイですね〜✨
つけ汁は、グツグツと煮立っていて食欲がそそられますな〜(☆∀☆)
そのつけ汁は、豚骨と魚介の濃厚なものですが、泡立ててありクリーミーで優しい味わいになってます🎵
さらに、出汁がけっこう強めに出ている感じがありますね〜(☆∀☆)
今まで食べたことがある所謂「マタオマ」系とはちょっと違います✨
いや〜、これは美味いな〜
そして、この自家製の太麺・・・
食べるのが勿体ないぐらいキレイに盛り付けられてますね〜(☆∀☆)
食べますが(笑)
この麺をネットで見て釘付けになってしまい、その破壊力にひれ伏してつけ麺にしてしまいました(￣▽￣)
その麺を、先ずはそのまま頂きます✨
モチモチの食感にグニュとした噛みごたえ、全粒粉配合で小麦の風味がとても素晴らしいですね〜(☆∀☆)
そして、つけ汁に潜らせると・・・
こりゃ〜堪らない美味しさですわ〜(☆∀☆)
麺の表面につけ汁がまとわりつき、しっかりと絡んでめちゃくちゃ美味しいです✨
チャーシューは、こちらはいかにも焼豚的なロールチャーシュー✨
先ずはこの方を・・・
つけ汁に投入🎵
熱で脂が溶け出したジューシーなチャーシューに、クリーミーなつけ汁がバッチリ合いますな〜(☆∀☆)
続いては、もう1種のレアチャーシュー✨
こちらは、そのまま頂いても良いのですが・・・
浸けるよね〜(笑)
肉本来の味わいに、つけ汁が絡むとまあこちらも美味しいですこと(☆∀☆)
麺以外にも色々と楽しめて幸せです(笑)
麺の器に隠れて見えなくなってましたが、別にもう1つ小皿がありまして。
そちらに入っていたネギを麺に絡めると、ネギの風味が啜る勢いをブーストさせてくれますね〜( ☆∀☆)
色々と工夫されてますね🎵
他には
つけ麺では珍しい？ナルトに
箸休めに最適な小松菜や
メンマも入っていて、特製は豪華で良いですね
海苔は当然・・・
巻こうと思いましたが、つけ汁に浸り過ぎて上手く巻けませんでした(笑)
が、海苔の風味もスープと麺に相性バツグンで本当に美味しいです
1玉で提供の味玉は、とても柔らかな感触🎵
当然期待して割ってみると・・・
予想通りの完璧な半熟具合( ☆∀☆)
素晴らしい❗
こちらもつけ汁に浸して、美味しく頂きました
終盤になっても麺を啜るスピードは落ちることなく、麺や具材は完食🎵
最後に、卓上に用意されているスープ割りをつけ汁に投入して・・・
美味しく堪能しました🎵
飲み干しはしてませんよ(笑)
隣の方は、つけ汁まで完飲してましたが大丈夫かよ(￣▽￣;)
なかなかのボリュームでしたが、結局あっという間にごちそうさま🎵
麺は大盛にしても入りそうですが、まあ私にはこれぐらいが丁度良いでしょう
本当に久しぶりのつけ麺でしたが、たまには良いものですね✨
これで、ちょっと変なスイッチが入っちゃいました(笑)
それはまた、そのうちに〜(￣▽￣)
■ラーメン 歩く花
・住所 愛知県豊橋市牛川通1-19-1
・営業時間 ［日曜・月曜・火曜］
11:00〜14:00
［木曜・金曜・土曜］
11:00〜13:30
18:00〜20:30
・定休日 水曜日、第1火曜日