こんばんは(^_^)
昨日は「即位礼正殿の儀」の為、祝日でしたね❗
まあ私は普通に仕事でしたから・・・見れませんでしたが・・・
令和はどんな時代になりますかね( ・∇・)
本日から10月分に入りますが、もう10月23日か・・・
なかなか追いつかんな
10月4日(金)、昼。
この日は平日休みでしたが、息子も学校が休みでした
何故か？
私が住む○崎市は、今年から変なことをやり始めまして・・・
市内の公立小・中学校は夏休みが3日早く終わり、その3日分を10月の2〜4日に回してキッズデイという名の秋休みを作りました(￣▽￣;)
まあ、評判は良くなかったようで・・・
来年は是非とも、廃止してほしいです(笑)
さて、話を戻します(^^;
そんなことで、この日やって来たのはこちら❗
岡崎市にある「麺屋 あきのそら」さん。
こちらは9月14日から先ずはプレオープンしていた新店になります✨
そのせいか、私達が訪問した時は店の屋号も掲げていませんでした
(※現在は10月13日にグランドオープンしてます)
本当にやっているのか近づいてみると・・・
オープン中の文字と、メニューが書かれた看板がありました❗
よし、やってるね(☆∀☆)
店内はL字のカウンターのみで8席ですが、席の後ろに空間があり、こじんまりながらも窮屈さは感じませんね🎵
そして店主は女性で、ワンオペのようです
食材は地産自消・自家製麺・無化調と非常に拘っているようです✨
到着時は誰もいなかったので、席に着いて改めてメニューをチェック👀
注文は席から直接するスタイルでした。
意を決して注文し、しばらく待ちます❗
店内を見渡していると・・・
製麺室がありますね✨
おや？
愛知県産のきぬあかり・・・
然り気無くアピールされてますね🎵
カウンターの上には、とても刺激的なものが置いてあるなぁ(笑)と思いながら待っていると、注文して3〜4分程で・・・
魚介しょうゆ(味玉トッピング)、着丼🎵
まあ、何て素晴らしいビジュアルなんでしょう(☆∀☆)
ここ最近のトレンドを詰め込んだような感じでしょうか✨
これだけで美味しいです(笑)
スープは、無化調でその名の通り魚介の風味が前面に出た清湯醤油🎵
カエシの醤油も割りと効いてますが、優しい味わいでとても飲みやすく堪りませんね〜(☆∀☆)
優しいながらも、香味油でコクもプラスされて物足りなさは感じません✨
いや〜、これは美味いな〜
麺は、加水率が高めの自家製の平打ち中細麺🎵
所謂ピロピロ麺のような感じで、モチモチ感もあり小麦の風味もしっかりとして美味しいですね〜(☆∀☆)
ややウェーブががっていて、スープともしっかりと絡み持ち上げてくれて相性バツグンです✨
チャーシューは、低温調理のレアチャーシューがデフォで2枚🎵
適度に味付けがなされていながら、スープの邪魔にならない素晴らしい塩梅✨
とても柔らかくて、これはめちゃくちゃ美味いですね(☆∀☆)
トッピングに出てきたら、絶対追加します❗
メンマは、細いですがコリコリとした食感が美味しいです✨
箸休めどころか、これも増しにしても良いぐらいですね🎵
味玉は、ご覧の通りの完璧な半熟具合(☆∀☆)
素晴らしい❗
味付けも程よく、これまた美味しいです✨
今後も絶対トッピングします(笑)
こちらはバターナッツかぼちゃというもののようですが、かぼちゃだとは思いませんでした
そういうオサレアイテムはよくわかりません(笑)
ほうれん草は、出汁の風味が前面に染みた美味しいものでしたね🎵
良い箸休めになります
最近は、こうした多加水麺が増えましたね〜✨
後半になっても、麺ののびはあまり感じませんね🎵
もちろん啜るスピードも落ちません(笑)
そして今回も、あっという間にごちそうさま・・・
と思いきや〜
何と…
南斗……
思わず究極奥義が出ました(笑)
いつもお付き合いありがとうございます🙇
店主さんから「もし良かったら、試作品なんですがご意見聞かせてもらえませんか？」
何とサービスで試作品の和え玉、降臨🎵
マジですか〜(☆∀☆)
い、頂きます(笑)
自家製麺の下には、ピリ辛のタレに台湾ミンチのようなものが見えますね✨
これをしっかりと混ぜ合わせると、食欲が復活する刺激的なビジュアルに変貌しましたね〜(☆∀☆)
先ずは、そのまま頂きます🎵
やはり台湾系の味付けで、タレもミンチも麺に絡みまくって美味しいこと(☆∀☆)
今まで、和え玉は細麺のものしか食べたことがありませんでしたが、こういう麺も良いですね✨
和え玉なので当然・・・
つけるよね〜(☆∀☆)
ぶっこむよね〜(笑)
すると、醤油ベースの台湾ラーメンになりました(☆∀☆)
和え玉で変身させるとは、面白い発想ですね〜👍
夢中で食べ進めていたら、リフトを忘れてしまいました(笑)
丼底のミンチと麺を残さず掬い上げたら〜
今度こそ本当にごちそうさま🎵
息子はピリ辛でも辛いのが一切ダメなので、私が殆んど食べてしまいました(笑)
和え玉がメニューに加わるのは大歓迎なので、そうなったら辛くない和え玉も欲しいところです
まだグランドオープン後は行けていません(^^;
私が訪問した時とはメニューも価格も変わってると思いますが、レベルの高さは変わってないと思いますので、訪問出来る方は早めに行った方が良さそうですよ(￣▽￣)
■麺屋 あきのそら
・住所 愛知県岡崎市大門3-20-15
・営業時間 11:00〜無くなり次第終了
・定休日 火曜日、水曜日