こんばんは(^_^)
今日で9月も終わりですが・・・
秋はどこに行ったのでしょうか？(笑)
9月10日(火)、昼。
この日も平日休みでした・・・
なので・・・
始まります(笑)
無理なんだよ(ヾﾉ・∀・｀)
ということで、この日プチ遠征してやって来たのはこちら❗
豊橋市にある「らぁ麺 幸跳」さん。
半年ぶりくらいの訪問でしたが、行かない間に
何と…
南斗……
お付き合いありがとうございます(^^;
最後の将を出すほど驚きました！
2019年度ミシュランガイド東海版のビブグルマンに選ばれているではないですか
ラーメン屋では他に、らぁ麺紫陽花、麺屋さくら、らぁ麺奏、らぁ麺飛鶏と凄い面々ばかり❗
いや〜ビックリでしたが、確かに美味しいですからね✨
そうなると来客数が心配なところではありますが、到着時は満車🈵ながらも外待ちが1人！
ラッキー
ちなみに、こちらは前回訪問時の記事となりますが、ブログのやる気が失くなっていた頃で何店舗かまとめての記事になってますね(￣▽￣;)
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https://ameblo.jp/1227hap/entry-12507060642.html
外待ちの椅子で待っていると、5分程で店内へ呼ばれました。
入口のすぐ横にある券売機にて食券を購入して、中待ちの椅子でまたまた待ちます。
すると、外には続々と並びが・・・
今回もタイミングが良くて助かった(￣▽￣;)
店内でも5分程の待ちで席へ！
幸跳さんは、そういえば無化調でした✨
以前と変わらず昼間の営業のみなんだなぁと思いながら待っていると、注文から7〜8分程で・・・
丸鶏醤油らぁ麺(麺大盛)、着丼🎵
前回はたまり醤油の方だったので、今回はこちらにしました。
相変わらず美しく素晴らしいビジュアルですね〜(☆∀☆)
朝ごはんは少なめにしてきたので、このビジュアルは本当に堪りません(笑)
スープは、丸鶏の香りと風味がブワッと口に広がる清湯醤油✨
魚介は使用しておらず、鶏油のせいもあってか鶏全開です🎵
カエシの醤油は角がない円やかなもので、優しい味わいに飲み出したら止まらないです(☆∀☆)
いや〜、やっぱり美味いな〜
チャーシューをよけると、魅力的な麺が表れます✨
その麺は、自家製の中細ストレート麺✨
モチッとした感触ながら、噛むとサクッとする独特の食感が堪らなく美味しいですな〜(☆∀☆)
小麦の風味も素晴らしいです🎵
表面は鶏油のせいかもしれませんが、ツルッとしていてリフトがしづらいので、長く持ち上げていると横に広がっていきます(笑)
それでもスープとの絡みも良く、喉ごしも素晴らしい麺で箸が止まりませんね〜( ☆∀☆)
美味い🎵
チャーシューは2種類で、こちらは豚のレアチャーシュー✨
とても柔らかな食感に、肉の旨味がしっかりとあり美味しいです(☆∀☆)
これを増しにしたいのですが、いつも❌ランプが点いてます(^^;
もう1種は、鶏チャーシュー🎵
こちらもとても柔らかでサクッと優しい食感が美味しいこと✨
メンマは、太めのものが2本🎵
良い箸休めになりますが、ゴリッとした食感が美味しく存在感がありますね
大きめにカットされたネギは、麺と一緒に噛むとわずかな辛味が出てとても良いアクセントとなり、これがまた何とも美味しいのですよ(☆∀☆)
それでいて、スープの風味の邪魔をしないところが計算されてますね🎵
味玉は、半カットがデフォルトで付いてきます🎵
半熟具合もバッチリで、素晴らしい❗
特に、醤油スープには相性が良く堪らないですね〜( ☆∀☆)
後半になるとスープが麺に染みてきて、これがまた良いです✨
特に味変などする必要もなく、啜る勢いは止まりません
そして、この日もあっという間にごちそうさま🎵
「丸鶏たまり醤油らぁ麺」との2枚看板ですが、定番が最強ってやっぱり良いですね
次回はその「丸鶏たまり醤油らぁ麺」、行こうかな〜🎵
でも、そろそろ限定麺も狙いたいな〜
あ〜、悩ましい(笑)
■らぁ麺 幸跳
・住所 愛知県豊橋市東脇3-9-5
・TEL 0532-39-4632
・営業時間 10:30〜14:30
(材料無くなり次第終了)
・定休日 木曜日