こんばんは(^_^)
ようやく9月になりましたが・・・
まだまだ随分と暑いこと(￣▽￣;)
朝晩は少し楽になってきましたけどね〜
今回もラー活記事です！
8月4日(日)、夜。
昼に「魁力屋」さんでラーメンを食べた(子供達は食べてない)のにかかわらず、やって来たのはこちら❗
名古屋市緑区にある「拉麺 ぶらい」さん。
こちらのお店は6月にオープンしたばかりの新店ですが、早くも2度目の訪問です(笑)
今回は娘からのリクエストだったので、仕方ない仕方ない
ちなみに、こちらは前回訪問時の記事です。
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https://ameblo.jp/1227hap/entry-12502375351.html
店の前には道を挟んで、この辺りの商店街用の共同駐車場があるので安心して行くことが出来ます！
今回は開店10分程前に到着して、先客が4人。
第1陣で席に着けます！
外はとても暑かったので良かった🎵
順番に呼ばれ店内へ入り、券売機を素早く撮影(笑)
ん・・・？
どうやら私の前の方で、限定の「極濃鈍煮干し」が終わったようです
気持ちを切り替えて食券を購入❗
席について、相変わらずグラスはサーモスで統一してあるな〜とか思いながら待ってると、注文から10分程で・・・
先ずは娘が注文した、淡麗金しお(チャーシュー増しトッピング)、着丼🎵
素敵なチャーシューに被われてますね〜( ☆∀☆)
娘はこちらのチャーシューが大のお気に入りとなってるようです✨
続いて・・・
私が注文した熟成黒醤油(全部のせ)、着丼🎵
いや〜、こちらも負けず劣らずの上品で素晴らしいビジュアルですな〜( ☆∀☆)
もう、食べる前から美味いです(笑)
スープは、名古屋コーチンの出汁と奥美濃地鶏の油を中心とした動物系の素材に、木の桶で天然醸造した国産醤油を合わせたものとのこと✨
メニュー名のごとく濃いめの色ですが、醤油には角が全くなく、円やかで優しい味わいですね〜( ☆∀☆)
動物系素材とは思えない上品な仕上がりとなっていて、飲みやすいです🎵
いや〜、これは美味いな〜
麺は、パツッとした低加水の細ストレート麺🎵全粒粉を練り込んだものとのことですが、お勉強した限りでは全粒粉にしてはちょっと色が薄いような・・・
しかしながら、小麦の風味もしっかりと感じられて何とも美味しい麺ですな〜( ☆∀☆)
スープとの相性も大変素晴らしく、箸が止まりません(笑)
チャーシューは、鴨のレアチャーシュー2枚と豚のレアチャーシューが1枚✨
鴨の方は、臭みなど全くなく柔らかく上品な味わいですね〜( ☆∀☆)
豚の方は、同じく上品ながらも肉々しさもあり、食べごたえもあって美味しいこと🎵
またチャーシューが溶け出す脂が、スープに良いコクを加えていきますね
この焼きネギなんですが、しっかりとスープが染み込んでめちゃくちゃ美味しい( ☆∀☆)
鴨チャーシューからの脂とバッチリ合ってます🎵
鴨ネギって、やっぱり良い組み合わせなんですね(笑)
メンマはコリコリの食感が美味しく、良い箸休めになります
しっかりと下処理がされているようで、こちらも上品な味わいでした🎵
薫製煮玉子は、見た目通りの素敵な半熟具合( ☆∀☆)
素晴らしい❗
醤油スープと煮玉子は、本当に完璧な組み合わせです
しかし、この麺・・・
美味いわ〜( ☆∀☆)
じんわりとスープが染み込んできて、後半になっても啜る勢いは止まりません🎵
同じく薫製煮玉子にもスープが染みて、美味しさも見た目もアップしますね〜✨
めちゃくちゃ美味しそうでしょ？( ☆∀☆)
そして、今回もあっという間にごちそうさま🎵
スープはこの後も少し飲んでしまいましたが、飲み干しは我慢しました(笑)
個人的には前回食べた「淡麗金しお」より、こちらの「熟成黒醤油」の方がより好みでした🎵
今度は限定のどちらかにありつけないかな〜(￣▽￣)
この時はオープンして2ヶ月未満でしたが、すっかり並ぶお店になってしまいました・・・
今後は、ますます限定が厳しくなるかな〜(^^;
■拉麺 ぶらい
・住所 愛知県名古屋市緑区鹿山3-1
・営業時間 11:30〜14:00
18:00〜21:00
・定休日 水曜日