HAPの、ラー活マスターへの道(105) 2019年36杯目

こんばんは(^_^)

本日で「平成」も最後ですね❗
明日からは「令和」ですが、何かあんまり盛り上がってない！？(^^;
正月よりさらにおめでたい気がするんですけどね・・・

さあ、それとは関係なくラー活記事も投稿できるうちにやっておきます( ・`д・´)ｷﾘｯ

4月25日(木・昼)。
平日休みでこっそりラー活

この日やって来たのは、こちら❗

岡崎市にある「銀界ラーメン」さん。
こちらは4月11日にオープンしたばかりの新店で、西尾市の有名店「麺の樹ぼだい」さんの2号店のようですね🎵
その「麺の樹ぼだい」さん・・・
まだ行ったことありません(笑)
いきなり評判が良いみたいですが、入り口は怪しいですね〜(^^;
ちなみに駐車場は無いので、車の場合は近隣のコインパーキングを使う必要があります。

店舗は2階にあるようで階段を上がっていくと、そこにはとてもオサレな空間がありました✨✨

席はカウンター10席のみですが、店内はとても広々としてレコードが並べられた棚が沢山あり、レコードプレーヤーからはジャズが流れてますね🎵
完全に店主の趣味空間といった感じです✨

メニューは、しょうゆラーメンとまぜそばの2本立て❗
潔くて良いです✨
カウンターからは調理している所がバッチリ見えますね

そして、注文から5分程で・・・

しょうゆのラーメン(全部のせ)、着丼🎵
見た瞬間から美味しいことがわかる素晴らしいビジュアルです(☆∀☆)
いや〜、超私好みな一杯ですね✨

スープは、やや深めの色の清湯醤油🎵
魚介節の風味がフワッと広がり、角のない醤油の旨味がとても飲みやすく優しいスープです(☆∀☆)
優しいながらもコクもあり、物足りなさは感じませんね。
いや〜、これは美味いな〜

いきなりレンゲが止まりません✨

スープに浮いた刻みタマネギがまた良いアクセントになってます🎵

麺は、自家製で全粒粉配合の中細ストレート麺🎵
ツルッとした表面ながら、低加水のようでザクッとした食感がめちゃくちゃ美味しい麺です(☆∀☆)
麺線もキレイで、スープとの相性もバツグンですね✨

チャーシューは全部のせで4枚❗
キレイなピンクのレアチャーシューが2枚と、バラチャーシューが2枚です✨
レアチャーシューは、とても柔らかく弾力もありながらも食べやすくてレベルが高いですね(☆∀☆)
バラチャーシューは、肉々しさがありながらも脂っこさなどは全くなく、これまたとても美味しいです(☆∀☆)

最近はレアチャーシューには鶏チャーシューなんて組み合わせが多いですが、あえてバラチャーシューというところがとても良いですね