HAPの、ラー活マスターへの道(85) 2019年3杯目

こんばんは(^_^)







1月10日(木)。
今週からようやく学校も始まり、この日は久しぶりに自由な時間を確保できる平日休み・・・

最近は名古屋での単独行動をしてないな(￣▽￣)









ということで、電車でGO🚃(￣ー￣)

この日の朝は気温が氷点下となり、しかも曇っていたのでかなり寒い日でした❄️
何て寒そうな空だ・・・










絶好のラーメン日和ではないか










そして名古屋入りして、やって来たのはこちら❗

名古屋市中区橘にある「麺家 喜多楽」さん。
名古屋では言わずと知れた、無化調ラーメンの先駆け的存在の有名店ですね✨
お弟子さんが出したお店も評価が高く、有名店となってますね〜。
こちらは半年ぶりの訪問となります❗








前回訪問の記事です。
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https://blogs.yahoo.co.jp/h_k1227/50234078.html

開店10分前に着いて一番海苔でしたが、やはり寒すぎて何と長く感じたことか(^^;








そして開店と同時に入店して、メニューをチェック

ワンタン麺は前回食べたな・・・
これはかなり美味しかった(￣￢￣)

色々見たけど、やっぱりアレかな〜と注文❗

お店の拘りや名言を見ながら待つこと7〜8分程で・・・

冬期限定2018味噌らぁ麺『GOZEN』(味付煮玉子トッピング)、着丼🎵
何とも素晴らしいビジュアルですね〜(☆∀☆)
ようやく味噌ラーメンを食べられる(笑)

スープは、徳島県の“御膳みそ”なるものを使用した甘味の強い優しいタイプの味噌スープ✨
麹の率が多くあっさりとしながらもコク深く、ベースを鶏白湯にすることで絶妙なハーモニーとなり堪らない仕上がりとなってますね〜(☆∀☆)
これは、美味いな〜
いきなりレンゲが止まらない感じでしたが、何とか止めました(笑)

麺は味噌らぁ麺専用、特注の太めの手揉み縮れ麺🎵
加水率高めのツルツルの表面に、モチモチの食感がとても美味しいですね(☆∀☆)
スープとの相性もバツグンで、しっかりと絡み持ち上げてくれますね〜✨
でら美味いがね〜

シャキシャキ食感のネギはとても良いアクセントになりながらも、こちも麺と絡めて食べると美味しかったですね🎵

チャーシューは、デフォルトで2枚❗
トロトロの食感で、脂っこさを全く感じない美味しいチャーシューです(☆∀☆)
スープとの相性もこれまた良いチャーシューですね〜✨

メンマは、ゴリゴリとした食感の太めのものが2本🎵
厚みもかなりあり食べごたえがありながらも、良い箸休めにもなります

味付煮玉子は、1玉で提供❗
箸で挟むととても柔らかいです✨
それを割ってみると・・・

やはりと言わんばかりの、完璧な半熟具合が堪りませんね〜(☆∀☆)
毎度のことながら素晴らしい❗
味付けも見た目以上にしっかりしていて、喜多楽さんの煮玉子はやっぱり美味しいですね〜🎵

終盤に丼底をさらうように麺を持ち上げると、麹が麺に絡む絡む
甘めの優しい味噌ラーメンは後半に飽きるかと思いきや、絶妙なコクを持つスープが最後まで飽きさせないのは流石だと思いました✨

あっという間に、ごちそうさま🎵
ようやく今期初(笑)の味噌ラーメン、大満足でした(☆∀☆)

次の冬も限定味噌ラーメンが楽しみになりました❗
これは食べないといけませんね🎵













え？
そういう割には、スープを飲み干してないじゃないかって？













だって・・・・・・





















2件目に続くので