HAPの、ラー活マスターへの道(83) 2019年1杯目

こんばんは(^_^)







新年の挨拶は前記事で済ませましたので、ラー活記事を早速書いていきます🎵







今年から師匠の○なさんを模して、タイトルに何杯目かを書いていくことにしました❗
食べたラーメンは殆んど記事にすると思いますが、途中で杯数が飛んだ時は・・・
お察し下さい(笑)









1月2日(水)。
大須観音へ初詣に行き、そこからやって来たのはこちら❗

名古屋市中区大須にある「煮干し鰮らーめん 圓」さん。
もうわかってますが、一応
やはり正月ということだけあって、しっかりと並んでましたね(^^;

稼ぎ時なんでしょうけど、限られた時間とはいえ年末年始の営業は感謝ですね
店の外で20分くらい待ちでしたが、割りと早く店内に入れました❗

例によって何にするか、やはり券売機の前まで悩みます(笑)









ん？

この前食べた“濃厚熟成醤油らーめん”は、売り切れてますね・・・










食券を購入して注文❗
5分くらい店内で待った後、席に案内されました










そして、席について2分程で・・・

煮干しらーめん(大盛)、着丼🎵
今回は王道をセレクトしましたが、やはり素晴らしいビジュアルですこと(☆∀☆)
昨年は塩らーめん率が高かったので、普通の煮干しらーめんは実は1年ぶりです(^^;

娘の丼から味玉(半カット)とネギが引っ越ししてきて、準特製になりました

スープは、煮干しの風味がしっかりと感じられますが、臭みや苦味などは全くなく相変わらず素晴らしいですね✨
醤油の主張もさりげなく、角のない優しい味わいが良いですね🎵
やはり、美味いな〜

麺は、中細の自家製ストレート麺✨
全粒粉が配合されていて、若干蕎麦っぽくも見えますね❗
低加水のザクッとした食感が、いつ食べても堪らなく美味しいです(☆∀☆)
スープとも相性バツグンですな〜🎵

チャーシューは、デフォルトで大きめのロールチャーシューが2枚❗
味付けは薄めながら、とても柔らかくて肉本来の旨さが味わえますね✨
こちらも美味しいこと

メンマは、太めのものが2本🎵
良い箸休めにもなりますが、ザクザクの食感が美味しいのですよね✨
今度からメンマだけトッピングしようかな

味玉は見た目からわかりますが、完璧な半熟具合ですね(☆∀☆)
こちらも相変わらず素晴らしい❗

しっかりと味付けもされていながらも、それでいてスープと麺の邪魔にはならないところが良いですね✨
黄身の固さもバッチリです(☆∀☆)

大盛で準特製(笑)でしたが、あっという間にごちそうさま🎵
やっぱり普通の煮干しらーめんも本当に美味いですね〜✨

年明け早々から、美味しい一杯に大変満足なスタートとなりました
今年もラー活、楽しみまーす🎵