HAPの、ラー活マスターへの道(61)

こんばんは(^_^)







もう8月も終わろうとしてますが、未だに暑いですね〜(￣▽￣;)
9月に入れば少しは落ち着きますかね・・・







昨日のこと。
先週の臨時定休のお店に再度出動しようと思いましたが、この日は定休日(笑)
なかなか恵まれないな〜







とはいえ、とある方の鶏だしラーメンの記事を見てから鶏系が食べたくなり色々と検索📱









すると、とある所に良さげな店を発見
という事で、やって来たのはこちら❗

蒲郡市にある「Omotenashi Noodles(オモテナシ ヌードル) まつじ」さん。
こちらは豊田市にある有名店「Omotenashi noodles(オモテナシ ヌードル) よこじ」さんがプロデュースしたお店で、比較的新しいお店ですがかなりの人気店のようです🎵









12時半頃に到着でしたが、平日ながらも外待ち5人に中待ちが6人と大盛況

営業時間が昼間だけなので、集中しますよね💦









この日もクソ暑いなか20分程外で待ち、ようやく店内へ(^^;

非常にオサレな店内で、若い女性客も多い訳だ
正面にTVがあり、安室奈美恵のライブDVDが流れてました❗
しかし、カウンターのみで9席・・・
そりゃ並びますね(￣▽￣;)

後ろにも6人並んでましたが、私のところで仕切られたので券売機はゆっくり撮影









店内で10分程待ち、やっと着席出来ました❗









店内で待っている間にオーダーを取っていたので、着席して2分程で・・・

濃炊味玉錦爽鶏だしそば、着丼🎵
ネーミングが長い(笑)
が、素晴らしいビジュアルです(☆∀☆)

珍しくアップ
淡炊という薄味もありましたが、先ずは濃い味から行ってみました✨

スープは、鶏だしと謳ってますが最初にフワッと魚介が来て、その後すぐに鶏が来る感じでした❗
濃厚な白湯でドロッとしてそうに見えますが、かなりサラッとしてます🎵
きちんと手間をかけているようで、くどさや鶏臭さは全くなくとても飲みやすいスープですね(☆∀☆)
また刻み玉ねぎも良いアクセントになっていて、良いですね〜これは✨
ん〜、美味いな〜

麺は、加水率がやや高めのツルッとした細縮れ麺🎵
プチッとした食感でスープとの相性もバツグン✨
しっかりとスープを持ち上げてくれて、堪らなく美味しい麺ですね(☆∀☆)

チャーシューは、低温調理のレアチャーシュー✨

これがデフォルトで4枚(☆∀☆)
広げてみると意外と１枚が大きく、独特のグニュとした食感で食べごたえがありますね🎵
味付けは薄く、肉の美味しさがしっかりと味わえます✨

他には、ほうれん草が入っていて良い箸休めになります

味玉は、1玉で提供。
白身部分は柔らかです🎵

黄身は絶妙な半熟具合(☆∀☆)
素晴らしい❗
もう少しキレイに割れたら良かったな〜(笑)

海苔に付いているのは、刻んだ柚子です✨

後半の味変に使うと、さっぱりして良い感じでしたね🎵
私は海苔巻きラーメンともいっしょに頂きました

先ほども言いましたが、レアチャーシューは4枚も入っているで最後までじっくりと味わえます
このチャーシューで締めて・・・

あっという間に、ごちそうさまでした🎵
ふぅ〜、また危うく飲み干すところでしたよ










いや〜、本当に美味しい鶏そばでした✨
同じ蒲郡の未蕾さんと並んで、今後も楽しみなお店です