HAPの、ラー活マスターへの道(43)

こんばんは(^_^)






土曜日からずっと暑いですが、暑くてもラー活は止まりません(笑)







ここ最近は豆乳担々麺・天理ラーメン・台湾豚骨(記事にしてない)などこってり系が多かったので、その反動かアッサリ系が食べたくなってました❗







どこか良い所はないかと探していたら・・・
前から行きたかった所を思い出しました









という事で土曜日の運動会後のお出かけついでに、やって来たのはこちら❗

東海市にある「麺屋 志縁」さん。
東海市と言っても、もうちょっとで知多市ですね(^^;
前からずっと来たかったお店でしたが、ようやく出動してきました❗









ネットで調べると、店の前に駐車場が6台分有ると書かれてました。
こちらは人気店❗しかも土曜日❗❗
店の前の道は狭いけど交通量がやたら多く、停められないと困るな〜と思っていたら1台分空いてました(￣▽￣)ﾗｯｷｰ









神速で駐車して、さっと店内へ🏃








店内はカウンターが8席に、2人掛けのテーブルが1つ、店の奥は小さな座敷になっていて4人座れる席が2つ。
こじんまりしてますが、清潔感があってキレイですね✨








カウンターが空いていたのですぐに座れて、これまたラッキーでした
早速メニューをチェック
注文は席からするスタイルです。

メインは、醤油と塩ですね✨

お！
台湾系も有るのか・・・









写真を撮り忘れてしまいましたが、平日限定で煮干し系もあるみたいです🎵

お店のこだわりを見ていると・・・










ん？

ほ〜ぅ(￣ー￣)










そして、注文して6〜7分で・・・

特製らーめん(しょうゆ)、着丼🎵
味玉はカットしてもらいまして、おかげで素晴らしいビジュアルに(☆∀☆)

スープは、無化調に拘った鶏ガラと魚介のアッサリした清湯醤油スープ❗
魚介の方がやや強い感じですかね。
アッサリしてますが、醤油の効かせ方が絶妙な感じで、しっかりとコクもあって物足りなさはありません✨
これは、美味いな〜








こちらの店主は、無化調で有名な「麺屋 喜多楽」さん出身のようですね

麺は、細めのストレート麺🎵
ツルッしていてシコシコの食感が堪らないですね(☆∀☆)
のびにくい感じで、スープとの相性もバツグンのとても美味しい麺です
アッサリ系には、こういう麺が本当に合いますね✨

チャーシューは、大きくてかなり厚みのあるものが2枚🎵
箸で持とうとすると崩れてしまいそうな程トロトロで、レンゲで支えながら全体を撮影(^^;

2枚目は何とか持ち上げましたが、この後すぐに崩れました(笑)
口に含むと、あまり噛まなくてもとろけてしまいます❗
それでいて、脂っこさは全くないから驚きです。
このチャーシュー、超うめぇ(☆∀☆)
娘もビックリしていて、私の所へチャーシューが引っ越して来ることは無かったです(^^;

メンマは、ゴリッとした食感のものが5本程❗
箸休めになりながらも、食べごたえがあって良かったです

味玉は、半熟具合がバッチリでした✨
素晴らしい❗
やっぱりカットされていると、見栄えがバツグンに良いですね(￣ー￣)

3枚ある海苔は、提供時点でもパリッとしていて良かったです✨
この時点で、すでにふにゃふにゃだったりもしますからね(^^;

麺と絡めて食べるのは、やっぱり良いですね

残りの味玉は、時間が経過しても半熟をキープ🎵
醤油スープに半熟の味玉はサイコーです

あっという間に、ごちそうさまでした🎵
醤油で飲み干してしまったのは初ですね
全体のバランスがとても良く、大満足な一杯でした










娘は「麺屋はなび」さん同様に、今回も何も残さずに完食してました❗
息子は当然ながら、完食でございます










やはり正統派は強いですね
また来たいと思います🎵