こんばんは(^_^)
ん〜、台風・・・
またですね(￣▽￣;)
影響を受ける地域の方々、どうかお気をつけ下さいm(__)m
さて、今回もラーメン記事です🍜🍥
7月21日(日)、夜。
この日は2ヶ月程するとやってくる禁断症状に耐えられず、息子をつれてやって来たのはこちら❗
蒲郡市にある「だし 麺 未蕾」さん。
過去のヤフブロ時代からもよく登場しているお店で、特に私のお気に入りのお店です🎵
こちらは前回訪問時の記事です
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://ameblo.jp/1227hap/entry-12493711581.html
到着時は18:30を過ぎた辺りでしたが、店内は満席でしたが外待ちはなし❗
ラッキー
中待ち合いで待っていると、直ぐにカウンターが空いて席に案内されました✨
店内に漂う煮干しの香りがサイコーだなぁ〜と思いながら待っていると、注文から5分程で・・・
だしそば しお(味玉トッピング)、着丼🎵
いつ何時も悩殺的な、素晴らしいビジュアルですね〜( ☆∀☆)
ちなみに禁断症状は、煮干し中毒(ニボ中)です(笑)
アップしてみると、キレイな麺線を見せつける独特の盛り付けが堪りませんね〜🎵
スープは醤油に比べてほんのりと煮干しが効かせてある感じで、優しい味わいながらも塩のバランスも絶妙で堪らないですね〜( ☆∀☆)
飲みやすいですが、物足りなさはない素晴らしいスープ🎵
いや〜、相変わらず美味いな〜
やはり、レンゲが止まりません✨
麺は、やや角ばった感じの自家製の細ストレート麺🎵
パツパツの食感にザクッとした噛みごたえが、本当に堪らなく美味しいですな〜(☆∀☆)
細麺ながらもスープの持ち上げも素晴らしく、他にはあまりないタイプの麺ですかね
箸も止まらないです(笑)
チャーシューは、ホロホロで柔らかな食感✨
肉の旨味はしっかりとしながら、脂っこさは全くなく美味しいです🎵
最近は他のお店でもレアチャーシューが主流な感じになってきてますが、未蕾さんはずっとこのチャーシューですね
中央に置かれたナルトは、中華そばの雰囲気を強めてくれて良いですね🎵
柔らかい食感の小松菜に、コリコリ食感のメンマは、共にとても良い箸休めになりますね✨
もちろん海苔巻きも忘れません
後半になっても啜るスピードは落ちませんね〜🎵
トッピングの味玉は、いつも1玉で提供！
白身が良い色合いです✨
割ってみると・・・
今回も良い感じの半熟具合( ☆∀☆)
素晴らしい❗
味付けもしっかりとしていて、こちらも相変わらず美味しいです🎵
麺を啜るスピードはその後も落ちることなく、あっという間に完食(笑)
そして、麺が無くなる前にコールしておいた・・・
和え玉(1玉)、降臨🎵
和え玉は、丼の底に少しタレが入った替え玉みたいなものですが、チャーシューに刻み玉ねぎ・アオサ海苔・魚粉が添えられていて立派な1品ですね✨
こちらをまんべんなく混ぜ合わせて〜
先ずは、ませそばのように頂きます🎵
ラーメンと同様にパツパツでザクッとした歯ごたえの細麺が、タレや具材と絡み堪らない美味しさですね〜( ☆∀☆)
いや〜、止まらん(笑)
チャーシューは小さく刻んであり、ラーメンの時とは違う感じで食べられて良いですね✨
ちなみに和え玉は1玉と半玉とありますが、半玉だとチャーシューは付きません
ある程度まぜそばのように頂いたところで・・・
今度はつけ麺風に🎵
いや〜、まだまだ箸は止まりません(笑)
最後に、残りをスープに全てダイブ〜✨
魚介の効いた和え玉のタレと、煮干しの効いた塩スープが融合して、コレがまた美味しいこと( ☆∀☆)
最後まで箸が止まらないまま啜り続けて〜
今回も、あっという間にごちそうさま🎵
チャージ完了
禁断症状は収まりました(笑)
だしそば自体は4ヶ月ぶりで塩の方は半年ぶりでしたが、やっぱり堪らない美味しさでした( ☆∀☆)
個人的に、和え玉にはこちらのだしそば塩の方が醤油より合う気がします🎵
まあそこは好みですけど
また2ヶ月ぐらいしたら、こちらのお店の記事が投稿されると思いますの宜しくお願いします(笑)
■だし 麺 未蕾
・住所 愛知県蒲郡市本町1-25
・営業時間 11:00〜14:00
17:00〜21:00
(月・火) 11:00〜14:00
・定休日 月・火の夜、水曜日