とりあえず肉が安いのでローストビーフ。
ホールフーズ（高級スーパー）で牛塊１ｌｂが４＄弱って安いよね？多分。
というか繊細な薄切り肉は売ってないので日本戻ったら逆カルチャーショック受けるかも。
あと合い挽きも見た事無いね。 ハンバーガーの国なので、牛または豚のひき肉はあるけど。
ローストビーフの切り分ける前↓
ちょい焼きすぎた感があり。
でも丁度良い焼き加減にするのは、切るまで中の赤さ見れないから難しいね。 〔言い訳〕
今日は珍しく朝からずーと雨。 明日は寒くなりそう。
夏に行ったAbiquiuの写真を。
雨が全然降らないNMなので、Abiquiuというところに貯水池があります。
写真だとなかなか壮大さが伝わらない。
トレイルを歩いていたら出会いました。
結構大きくて、２５センチぐらいだったか、綺麗なグリーンでした。
岩壁がちょうどドーム状に削れていて、ささやき声までエコーする場所。
自然ってすごいね。
アメリカのオーブンはかなり大きいので、こんな料理も簡単です。
レインボートラウトのオーブン焼き。
ホールフーズにて一匹７ドルちょい。
大きいほうは３５センチぐらい？
とても満足、おいしかった。
〔作り方〕
塩を外と腹の中にふり、ハーブを混ぜた油を全体になじませる。
お腹の中にローズマリーとレモンをつめて200℃で25分ぐらい焼くだけ。
レモンをかけて食べる。