しょうせつ

小説でも、小節でもなく、二十四節気の「小雪」のことなり。

「寒くなって、雨が雪に変わる」時期のことだそうな。

確かに、昼間暖かくても、朝晩はかなり冷え込むようになったもの。

おらが海の町では「気嵐（けあらし）」が発生したとか。

「気嵐（けあらし）」とは、海面から霧が立ち上がる現象のことで、厳しい冷え込みの時、おらが海でよく見られます。

ジンジンと寒さが痛いけれど、あんまりにもきれいな海の風景に、暫く見入ってしまいます

今日は、電気敷毛布、そして、布団の上に掛けるガン見（シャーパの膝掛け）セットしました

ほかほかで寝る。

これ、大事

週末、たくさん大根をいただいたので、べっこう煮とおでんを作りました。

すんごいみずみずしくて、味もしみしみにできて、美味しかった

べっこう煮。

生姜がまた合うのだ

すんごいしみっしみに仕上がって、美味しかった～

優しい味わいでした。

おでん。

大根の他は、「おでんセット３００円」という、一番お手頃価格のセット

それに、結び昆布、こんにゃく、揚げ豆腐を加えました。

我が家のおでんは、大根・昆布・こんにゃく多め、練り物や揚げ物は少なめ・・・というパパ好みになっております

私は練り物・揚げ物、大好きなのよ～

けれど、それより大根好きなので、OKなんですが

大根は、下茹でしました。

面取りもした

けれど、そのひと手間で、ぐんと味が違うって分かったので、やることにしています。

そしてね、大根の皮と、面取りした時に残る大根ね、これを浅漬けにすると、これがまたウマイ

それを楽しみにできるから、面取りも楽しくなっちゃって、、

なんなら、その浅漬けの為に面取りして煮物作ってるって言ってもいいくらい、皮＆残り大根の浅漬けにはまってます

YouTuberの「くまの限界食堂」さんの「大根千枚漬け」を作ってみたらすんごい美味しくて

くまの限界食堂さんのレシピで、大根の皮もあますことなく使うんですが、わたし的には本体よりも皮の方が美味しくて

で、ちょうど煮物の下拵えの時、面取りで残った大根がたくさん残って、皮もたくさんあったので、唐辛子も加えて作ってみたら、ちゃんと美味しい

くまの限界食堂さんのレシピ、素晴らしい

これから大根は大活躍な食材なので、皮＆面取りの残り浅漬け、ばんばん作ろうと思います

あ、聖護院大根、今年買ってないなあ。

明日（もう今日）の買い出しで見つけたら買ってこよう

ほんでは、ほかほかふとんにもぐります。

最高～