カラシビつけ麺鬼金棒＠神田 特製カラシビつけ麺

特製カラシビつけ麺９８０円

採点６７点


以前紹介した、麺屋武蔵から独立して神田で人気を博している「鬼金棒」。辛さと痺れの２つを押し出した味噌ラーメンで人気店となった「鬼金棒」。そのつけ麺専門店が今日紹介する「カラシビつけ麺 鬼金棒」だ。立地は「鬼金棒」からは３０メートルくらいしか離れていない場所にある。


今回は初訪だったので、肉ともやし、味玉、のりが増された特製カラシビつけ麺を注文した。

真っ赤な見た目は明らかに辛さそう。ドロドロとしたつけ汁はかなり濃厚。

背脂や味噌、そして豚などの動物系によってこってりさを出している。

このこってりと強烈な辛さ＆痺れによってかなりパンチのある味に仕上がっているつけ汁。

麺はパンチの強いつけ汁に負けない極太の縮れ麺。

麺とつけ汁、どちらも主張が凄く、まさに力と力のぶつかり合いといった印象だ。

もちろん麺とつけ汁、悪い主張の仕合では無いので、ちゃんと美味しい。

かなり個性の強い一杯に仕上がっていた。


それなりに美味しかったが、個人的にはどちらかというと、つけ麺よりも近くの「鬼金棒」のラーメンの方が好みだ。



店情報
「カラシビつけ麺鬼金棒」　最寄り：ＪＲほか神田駅徒歩３分　住所：東京都千代田区鍛冶町２ー１０ー８　営業時間：１１時～１６時／１７時３０分～２１時
土曜日、祝日１１時～１６時※材料なくなり次第終了
定休日:日曜日
メニュー カラシビつけ麺８５０円 味玉カラシビつけ麺９５０円 特製カラシビつけ麺９８０円 他

中国料理 頤和園 霞ヶ関店＠虎ノ門 担担麺

担担麺１０５０円

採点９０点


知人に自分が麺好きだと話した所、かなり旨い担担麺を食べられる中華料理屋があると勧められ、先日訪問した店が今日紹介する「中国料理 頤和園 霞ヶ関店」だ。

「頤和園」は霞ヶ関店の他にも溜池山王や名古屋、福岡にも店舗を持つ店で担担麺の他に各種麺類や炒飯、一品料理、コース料理までやっている店。

今回食べた担担麺は見た目はかなり辛そうだが、たっぷりと使われたゴマによりマイルドになり、食べやすい一品。

辛さとマイルドさが本当に絶妙なバランスで、スープがあまりに旨いのでレンゲを口に運ぶ手が止まらない。

上には、きぬさやがのせられており、これがいいアクセントになっている。またスープに入っている細かいザーサイもスープの味を引き立てるいい仕事をしている。

麺は柔らかめに仕上げられた細麺で、スープとよく絡み、スープとの相性が最高。

スープと麺の一体感がハンパない。

間違いなく今まで食べた担担麺の中では一番美味しかった。

知人情報によるとジャージャー麺や一品料理も美味しいとのこと。ただ担担麺が本当に美味しかったので、次回訪問時には間違いなく、かなり注文に迷うだろう。

いい店に出会えて幸せな気持ちで店をあとにした。



店情報
「中国料理 頤和園 霞ヶ関店」 住所:東京都千代田区霞ヶ関３丁目２ー６東京倶楽部ビルディング霞ダイニング３階
最寄り：地下鉄銀座線虎ノ門駅徒歩２分 営業時間：１１時～１５時／１７時３０分～２３時 定休日:なし
メニュー 担担麺１０５０円 ジャージャー麺１０５０円 五目炒飯８９０円 他

麺屋大斗＠小伝馬町 特製つけ麺

特製つけ麺８８０円

採点８０点


東池袋大勝軒の流れを汲む店で、名店七福神で修行した店主が出す店。

今自分が２ヶ月間研修で配属されている営業部の上司がラーメン通で、その上司が週に三回も行ってしまったと、ごり押ししていたので、食べなければと昨日訪問した。

注文したのはつけ麺に具が増された特製つけ麺。
特製はＡかＢが選べ、特製Ａがチャーシュー３枚、メンマ大盛、味付玉子。特製Ｂは炒め野菜、味付玉子、のり３枚である。

チャーシューとメンマ大盛がかなり熱いなと思い、特製Ａを注文した。

つけ汁は鶏ガラやゲンコツ、魚介、野菜などを煮込んで作っており、深みがあるが、そこまでコッテリではない。

大勝軒のように、酸っぱさがなく、その分厚みのある味に感じる。

麺は自家製でやや柔らかめに仕上げられた極太麺。

これがつけ汁とよく馴染み、つけてすするとかなり旨い。

チャーシューは肉厚で赤身と脂身がバランスよくあり、程良い歯ごたえ。大きさもあり特製だと３枚ものっている。

また特製Ａにするとメンマもこれでもかという程入っていて、嬉しい。

さすが、大勝軒の系列だけあって、しっかりとした仕上がりになっている。

正直個人的には大勝軒のつけ麺より好みだった。ラーメン通の上司がつけ麺以外のメニューも旨いと言っていたので、近々また訪れたいと思う。



店情報
「麺屋大斗」　最寄り：地下鉄日比谷線小伝馬町駅徒歩１分　住所：東京都中央区日本橋小伝馬町１１ー３　営業時間：１０時４０分～スープなくなり次第終了 定休日:なし
メニュー つけ麺６８０円 特製つけ麺８８０円 醤油ラーメン６８０円 他