消える｢街場のすし屋｣営業継続が難しい深刻理由消える｢街場のすし屋｣営業継続が難しい深刻理由 一等地の高級店やチェーン店にない魅力はあるが 消える｢街場のすし屋｣営業継続が難しい深刻理由「街場のすし屋」という言葉がある。一等地の高級店や大手チェーンの回転ずし店ではなく、住宅街の駅前で堅実な営業を続けているといったタイプの店だ。インバウンド需要の回復で潤っているのかと思いきや、今、こ…toyokeizai.net
消える｢街場のすし屋｣営業継続が難しい深刻理由「街場のすし屋」という言葉がある。一等地の高級店や大手チェーンの回転ずし店ではなく、住宅街の駅前で堅実な営業を続けているといったタイプの店だ。インバウンド需要の回復で潤っているのかと思いきや、今、こ…toyokeizai.net
