UMAMI Meats絶滅危惧種のニホンウナギを救う シンガポール発「培養魚肉」スタートアップ 絶滅危惧種のニホンウナギを救う シンガポール発「培養魚肉」スタートアップ | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）伝統の食文化、夏の風物詩として、日本人に愛されてきた鰻が、食べられなくなる日が来るかもしれない。実は、ニホンウナギは、国際自然保護連合（IUCN）が作成した絶滅のおそれのある野生生物のリスト「レッドリスト」に2014年から掲載されている絶滅...forbesjapan.com
絶滅危惧種のニホンウナギを救う シンガポール発「培養魚肉」スタートアップ | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）伝統の食文化、夏の風物詩として、日本人に愛されてきた鰻が、食べられなくなる日が来るかもしれない。実は、ニホンウナギは、国際自然保護連合（IUCN）が作成した絶滅のおそれのある野生生物のリスト「レッドリスト」に2014年から掲載されている絶滅...forbesjapan.com
