桜もちと味噌づくり

生協で味噌づくりがありました。長者の有機栽培で作った大豆と新村さんの麹と沖縄の塩で、作りました。袋に入った茹で上がった大豆２ｋｇを手やめん棒でつぶした後、麹に塩を入れまぜたものを大豆の袋に入れ混ぜて完成しました。

タッパーに入れて保存し、10月頃から、食べれそうです。最高の素材で作った最高のお味噌、とてもおいしいです。

パン作りの上手な知人が桜餅を作ってきてくださいました。桜の香りがぷーんとして、とても上品な味でした。さすが手作りです。