生協の食の委員会で、ケーキ型押しずしを作りました。
ケーキの型に薄焼き卵をしき、すしめしをつめ、のりと白ごま、シーチキンをしょうゆとみりんで味付けしたものを入れ、すしめしをしき、次は薄焼き卵の線切りを入れました。もういちどシーチキン、のり白ごまを入れ、すし飯を入れ、卵の線切りを入れすし飯を入れ重しをかけました。しばらくして、ひっくり返し、チーズ、キュウリ、ミニトマト、かにかまなどでデコレーションしました。きゅうりを薄くスライスして、リボンにして飾りました。生ハム、モッツレラチーズ、サーモン、ハム、アスパラなどをかざってもきれいでおいしいです。楽しい集いにぴったりです。
今年のテーマは、乾物を利用しようということで、お椀に、 わかめ、糸寒天、人参入り干し大根を入れ、味噌汁を入れすりごまをふりかけました。
大麦、荏胡麻入りのサラダ、ふきのとう入りお湯も、とても良い香りがしておいしかったです。