手作りスイーツ

生協の食の委員会で手作りスイーツを作りました。
かぼちゃのケーキ・・・かぼちゃ4分の一を、皮つきで１ｃｍの厚さくらいに切ってゆでておく。
ミキサーで生クリーム２００ｃｃ、卵3個、砂糖３００ｃｃを混ぜる。そこへかぼちゃを2～３切れずつ入れて回す。最後に小麦粉大匙1入れて回す。フライパンにクッキングシートを敷いて混ぜたものを入れ、ふたをして、弱火で30分～1時間焼く。切って、むらさきいもとかぼちゃで飾りました。
どらやき…ホットプレートで、ホットケーキの素に水を入れ、薄く丸く焼く。紫芋をつぶし、砂糖を入れ、あんを作る。枝豆の皮をだし、ミキサーにかけ、砂糖で煮てずんだあんを作る。
皿に盛り付け、自分でどら焼きを作り、美しい立山を見ながら、ティーパーティーをしました。

かぼちゃのケーキはまろやかで、紫いもと枝豆のあんも色が美しく、とてもおいしかったです。
みんなで知恵を出し合えば、家にあるもので、安全でおいしいおやつができます。