やっと来たよ。カマラード札幌に。https://m.facebook.com/CamaradeSapporo?_rdr
月に一度のイベント。
仕事帰り飛んできました。
熟成蝦夷鹿肉のカツレツ旨すぎ～
満月バルなのです。
蝦夷鹿肉のハムと豚肉のハム
鹿肉のレバーペーストと大好きなトリッパのトマト煮。
柔らかいし臭みなし。
3才までのメスの鹿肉使ってないんだって。
もともと都内のフレンチレストランやバルなどに生産から加工、販売までしている会社のお店な上、料理人集団＆ハンター資格持ちななので、味はお墨付きです
かぼちゃの冷製スープにちょこんとのっている、お手製のサラミの塩味が効いていてかぼちゃの甘みが増します。
サラミも旨すぎる。脂がとろけます。
また行こう