パン屋さんから買うパンが食べ切れない日が続き、いくつか固くなってしまったので、パン粉にしちゃいます🥖🥖🥖
サラサラ粉々タイプは売られているので、お家で作るパン粉は少し粗めにします
固くなったパンを切り、ミキサーにかけるだけ
ポルペッタ（肉団子）や揚げ物にも使えますが、今日はシチリア風牛肉巻きに使います
EVOと塩少々を絡めたパン粉
お好きな香草:今日はサルビアとタイムを入れました
レーズン
松の実
カーチョカヴァッロチーズ
薄切り牛肉にこれらを乗せてぐるぐる巻いたら表面にEVOをかけ、パン粉をまぶし、オーブンで焼きます
いつもは売られているサラサラパン粉で作りますが、粗削りパン粉のカリカリ食感も良い感じ
パン粉は大量にできあがったので、冷凍保存で最後まで美味しく頂きたいと思います