1月6日はエピファニア Epifania 公現祭で、イタリアは祝日です
…東方の三賢者が誕生したイエス・キリストを祝福し礼拝をする為にベツレヘムを訪れた…という大切な日です。
そして、感染者増加が止まらいシチリア
今回も自粛し、各自それぞれにお祝いする事になりました
今日は久しぶりに
Ossobuco alla milanese
ミラノ風オッソブーコ
と
サフランリゾット
ミラノ風オッソブーコ、サフランリゾット誕生秘話などのお話はこちらでご紹介させて頂きました
お肉がとろけるオッソブーコに、ブロード（牛出汁）で炊いたサフランリゾットは最高に美味しいのです
