sin特性のモンブラン

今日も楽しくお菓子作り！

今日はsin特性のモンブランを作りました！

中は、甘さ控えめの生クリーム、カスタードクリーム、栗、スポンジが入ってます。周りです渋皮栗のモンブランクリーム絞り、底生地にはダックワーズを使用し、そぼろ状のクッキー生地をつけています！

甘過ぎず、もったりしすぎず、栗全体の風味が広がるモンブランをぜひどうぞ‼️