桃がいっぱい

今日は桃フェアでした。桃タルトをいっぱいつくりました。写真は、明日の
桃タルトにむけての準備です。固い桃、ほどよい固さの桃、やわらかめな桃。ケースで桃をとってるためそれぞれ選別します。固めなのは２日ぐらい常温においたりやわらかめなのはすぐ冷蔵庫に入れたり。タイミングが命です。