https://rocketnews24.com/2016/08/30/793058/
スパイスの参考サイト↑
１。まずもも肉や胸肉、手羽元などを牛乳に浸し一晩寝かせる
２。漬け込んだ牛乳でそのまま肉を火にかけ火が通り切るまで煮込む。
３。その間にフラワーを混ぜ合わせる
（フラワーだけで味をつけるので、よく混ぜたら舐めてみて塩加減をしっかり調節しないと味がなかったり濃すぎたりする）
小麦粉と混ぜるスパイスは
１． 塩 大さじ２
２．イタリアンハーブミックスやマジックソルト
大さじ１と半分くらい
（タイム ．バジル ．オレガノ ．セロリなどが入ったもの）
３．あらびき黒コショウ大さじ1杯
４．ドライ・マスタード 小さじ１杯
５．パプリカ 適宜（無くても可）
６．ガーリックパウダー 大さじ１～２
７．ジンジャー・パウダー 小さじ１
８．粉＆あらびき白こしょう 大さじ３～４
９．チリパウダー 小さじ１
１０．味の素 大さじ２
煮込んだ肉を牛乳から取り出して冷まし、
新しい牛乳につけてから、作ったフラワーをまぶす。
それをもう一度牛乳につけ、フラワーを二度付けすると
KFCの様な厚めな衣が作れる。
肉には火が通っているので、中火～強火で約３分ほど
表面の衣がきつね色手前くらいになるように油で揚げる
衣が固いと一気に不味くなってしまうので、
火が通り過ぎないように注意。
揚げあがったら、キッチンペーパーやアルミホイルなどで包み、
５分程度蒸す。
蒸すことでKFCの柔い衣の質感が再現される。
出来上がりはこんな感じ
