二種類！
１つ目は甘めで、赤ワインで煮込むタイプ
材料は
豚ロースブロック
水 肉が浸る程度
赤ワイン（甘め）瓶で三分の一程度
醤油２００cc
みりん・酒、100cc
砂糖 好みで適宜（無くても可）
ニンニク２～５片
ショウガ薄輪切り半分程度
ネギの青い部分
残りの食材は冷蔵庫にあればでOK
キャベツの芯や
人参のヘタなど
これら全てを鍋に投入し、最低２時間以上
出来れば４時間ほど、肉が箸で崩れるホロホロ加減になるまで水を足しながら中火で煮込む
最終的に煮詰めていって味を染み込ませる
赤ワイン煮込みの甘めチャーシューは脂身少な目でサッパリ食べやすく
ご飯にノリを敷いて乗せて、上から煮込んだ時のタレ、もしくはポンズをかける。
マヨと青ネギなどを上から散らして食べると、とっても美味しい。
２つ目は、何にでも相性抜群！
豚バラを使った、肉プルプル、外側しょっぱめのチャーシュー。
チャーハンやチャーシュー丼、ラーメンは当然、ご飯とは合うし単体でも全部おいしーやつ！
豚バラブロック
水 肉が浸る程度
醤油２００cc
みりん・酒、100cc
潰しニンニク５片
ショウガ薄輪切り、ないし、すりおろしで半分程度（味の強さは好み）
ネギの青い部分
キャベツの芯
全てを鍋に入れ３～４時間程度煮、箸で崩れるほどに煮込んだあと、
さらに！
フライパンに肉を移し
チャーシュー側面がしっかり触れる程度の
濃い口しょうゆ（多め）
みりん
酒
を、水を入れずに煮立たせ、肉をマメにひっくり返しながら、元より味の染みたチャーシュー外側を、
まんべんなく、更に強めに味付けていく。
およそ５分程度弱火で加熱し味が定着したら出来上がり
ぜひ、ご賞味あれ
※画像はイメージ