レシピ公開
おうちで自作二郎系ラーメンの作り方紹介。
マジでお店に匹敵する美味しさだよ 
材料は
脂身の多い豚バラ、ないし肩ロース
ニンニク （固形でいれる場合ひと房・みじん切りもしくはすりおろしなら３～４片くらい）
しょうが一個（すりおろし）
玉ねぎ半分みじんぎり
長ねぎの青いとこ・キャベツの芯と固いとこ
お湯一リットル程度を沸騰させ
上記具材を全て投入 基本は濃い口醤油で適宜味を付ける。
そこに、 みりん風みりん大さじ３
酒大さじ３
味の素（あればグルエース）大さじ２杯程度
鶏ガラスープ大さじ１～２
これを圧力なべで２０～３０分煮込む
普通の鍋で煮込む場合は蓋をして２～４時間
スープはこれで完成
次に別の鍋でもやし＆キャベツをゆでる。
この時、もやしに透明度が出ない程度にサッと早めにゆで上げると、より二郎感が強まる。
野菜を一分程度ゆで上げたらすぐに湯切りしつつ、野菜を茹でたお湯で、そのまま麺を茹でる
麺は極太麺を使用したいため、市販のつけ麺などを買って、なるべくうどんに近い太さの麺を選ぶ。
通常の茹で時間の半分の時間くらいが二郎のごわごわガシガシ食感を再現できるため、麺は規定の時間よりかなり早めにゆで上げる。 
丼に湯切りした麺 スープを入れ
茹でておいた野菜を盛りつけ、 スープと一緒に煮込んだチャーシューを切って添える
お好みで刻みか潰しニンニク
すりおろししょうがを入れて完成
おしまい